今天的晚餐，妥妥的江西风味！不仅有煎辣椒，还有江西人最爱的腊猪蹄和笋干，另外做了一道孩子爱吃的胡萝卜炒玉米粒和丝瓜汤。这3菜1汤的成本，粗略估算还不到40元，真是经济实惠又美味呢！我把晚餐发到朋友圈，也有不少网友点赞、留言。有的网友说：真会过日子；还有的网友说：可以来你家蹭饭吗？一起看看今天的晚餐吃什么吧！
【笋干炖腊猪蹄】
食材：腊猪蹄1个、笋干1把、花生油20克、生抽20克、料酒20克、白辣椒少许。
做法：
1、把腊猪蹄表面刷洗干净，沥干水分，拿去肉摊上，让卖肉的老板帮忙剁好。自己在家里剁猪蹄太费劲了，专业的老板两三分钟就能搞定。
2、把腊猪蹄放入锅中，倒入半锅清水，煮十几分钟，再仔细刷洗一遍，沥干水分。
3、笋干提前两天用清水泡发，放入锅中，倒入适量清水，大火煮几分钟，捞起沥干水分备用。
4、热锅倒入花生油，放入腊猪蹄炒出香味，放入笋干和白辣椒继续翻炒一会儿。
5、倒入生抽和料酒继续炒匀，转入砂锅中，倒入足够的清水，炖一个半小时，即可出锅。
【丝瓜裙带菜蛋汤】
食材：丝瓜1根、裙带菜8克、鸡蛋两个、花生油30克、盐3克。
做法：
1、准备一碗温水，放入裙带菜泡发。
2、把丝瓜处理干净，切成自己喜欢的形状。
3、热锅倒入花生油，打入鸡蛋，煎至两面金黄时，出锅切成小块。
4、把鸡蛋放回锅中，加入丝瓜，倒入足够的清水，大火煮开后，继续煮6分钟。
5、放入裙带菜混合，继续煮1分钟，加入盐拌匀即可。
【煎辣椒】
食材：青椒1把、豆豉10克、大蒜子10克、花生油30克、盐2克、生抽10克、蚝油10克。
做法：
1、把青椒处理干净，沥干水分，再用刀拍一下，煎的时候更容易入味。
2、准备一些豆豉洗净备用，大蒜子去皮洗净，切成小粒。
3、热锅倒入花生油，放入青椒煎一会儿，用锅铲按压一下，熟得更快一些。
4、青椒表面微皱时，拨到一边，加入大蒜子和豆豉煎出香味。
5、加入盐、生抽、蚝油，快速炒匀即可。
【胡萝卜玉米炒肉】
食材：胡萝卜1根、玉米半根、瘦肉100克、花生油30克、盐2克、生抽10克、蚝油5克、料酒5克、生粉1克。
做法：
1、瘦肉冲洗一遍，切成小粒，加入蚝油、生粉、料酒和少许花生油，抓拌均匀，腌制5分钟。
2、胡萝卜去皮洗净，切成小粒；玉米洗净，把玉米粒一排排削下来。
3、热锅倒入花生油，放入瘦肉炒至变色，盛出。
4、放入胡萝卜和玉米粒翻炒一会儿，淋入少许清水，煮1分钟左右。
5、把瘦肉放回锅中，加入盐和生抽，继续翻炒一会儿即可。
江西女子晒自家晚餐，3菜1汤成本不到40元，网友大赞：真会过日子！这样朴实无华的晚餐，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！
