1）烟酸
可能和之前的维生素比起来，这个名词会让孕妈妈们觉得比较陌生。烟酸也是维生素吗？是的，烟酸是一种B族维生素，又叫抗癞皮病因子、维生素PP，在碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量释放中起着重要的作用。烟酸在体内以辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的形式作为脱氢酶的辅酶参与呼吸链的组成，在生物氧化还原反应中起着电子载体或递氢体的作用；以辅酶Ⅰ的形式参加蛋白质核糖基化过程，与DNA的复制、修复和细胞分化有关；作为葡萄糖耐受因子的组成成分，促进胰岛素的反应；大剂量服用烟酸具有降低血胆固醇及扩张血管的作用。
烟酸广泛存在于动物性和植物性食物中，尤其是动物内脏、奶及奶制品以及蔬菜中含有较多的烟酸；谷类含量居中，而且要视加工的程度而异。由于肉类的蛋白质中含有色氨酸，可以转变成为烟酸，所以相对来讲烟酸的含量是比较高的。人体内维生素B6 不足，会影响色氨酸对烟酸的转变。虽然玉米也是含烟酸比较高的食物，但是其中的烟酸是结合形式，不能够被我们吸收利用。如果用碱处理玉米，可以将玉米中的烟酸释放出来而被人体吸收。另外，酵母中也含有较多的烟酸。孕妈妈的烟酸每日推荐量是 12mg。
2）叶酸
叶酸这个名词大家绝对都是非常熟悉的，很多孕妈妈都知道在备孕阶段就要开始口服叶酸了，原来我们所熟知的叶酸也是一种B族维生素！知道为什么叫叶酸吗？因为这种物质曾经在1941年被人类从菠菜中提取出来，因此被命名为叶酸，这个名称一直沿用到了今天。
叶酸可以参与我们体内一碳单位的传递，嘌呤、胸腺嘧啶及核酸的合成，氨基酸的代谢，血红蛋白及甲基化合物的合成，可见叶酸和许多重要的生化过程密切相关，对细胞分裂、增殖和组织生长具有极其重要的作用。对于孕妈妈和备孕的妈妈而言，叶酸更是非常重要的。因为受孕期前后，叶酸缺乏可能导致新生儿神经管的畸形，补充叶酸可以使出生的宝宝体重增加，降低低出生体重儿的发生率，并且可以预防新生儿的神经管畸形。在这里建议各位孕妈妈及备孕的女性，要从有怀孕计划开始就要口服叶酸制剂，每天0.4mg，如果是意外怀孕就要从发现怀孕开始尽早补充叶酸。
叶酸也是广泛存在于各类食物当中的，富含叶酸的食物有动物的肝脏、肾脏、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类食物。因为叶酸和孕妈妈的关系非常密切，我们列出常用食物叶酸含量表，以便各位孕妈妈了解各类食物中的叶酸含量。
常用食物中叶酸的含量（µg/100g 食物）
3）维生素 C
维生素C也是大家很熟悉的一种维生素，又叫抗坏血酸。维生素C 参与体内的氧化还原过程，参与胶原的形成和维持，促进铁的吸收和储存，参与胆固醇及酪氨酸、色氨酸的代谢、解毒作用，还具有抗癌的作用。此外，维生素C还参与了叶酸的代谢，对于维生素A、维生素E、 多不饱和脂肪酸有保护的作用，可以防止它们氧化，以及阻止某些过氧化物的形成，从而具有美容、养颜、抗衰老的作用。
维生素C的主要食物来源是新鲜的蔬菜和水果，如绿色和红黄色的辣椒、菠菜、西红柿、韭菜、柑橘、红果、柚子、草莓、橘子和橙子等；野生的蔬菜和水果，如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃和酸枣等含维生素C尤为丰富。只要经常能够吃到足量的蔬菜和水果，并注意蔬菜的合理烹调方法，一般来讲不会发生维生素C的缺乏。动物性食物中，只有肝脏和肾脏含有少量的维生素C，肉类、鱼类、禽类、蛋类和奶类食物中维生素 C的含量比较少。
维生素C的缺乏症称为坏血病，早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛、易发生骨折等；典型的症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动、毛细血管脆性增加；严重的症状是皮下、肌肉和关节出血及血肿形成，出现贫血、肌肉纤维衰退、心脏衰竭、内出血等。
建议各位孕妈妈在孕早期和孕中期每天摄入维生素C 100mg，孕晚期每天摄入 115mg。
作者：周莉 首都医科大学附属北京妇产医院产科
来源：《孕妈妈营养知多少》科学技术文献出版社
