寒冷的冬季，人体需要摄取足够的营养物质，增加身体能量来抵御寒冬。科学的食补，也可为来年开春打下基础。饮食讲究顺时而食，进补不是常吃大鱼大肉，而是吃时令的食材。因为时令的食材，在营养和作用上，才是眼下人体最需要的。 琦哥推荐一种食材，堪称“天然补血专家”，每斤才2块钱 ，经济营养又划算，每天来一碗，全身暖洋洋，这道 食材就是南瓜。
老辈人常吃南瓜，既当饭又当菜，现在很多年轻人却忽略了这道美食。南瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，以及可溶性纤维素和各种矿物质， 南瓜盅还有一种“钴”的成分，食用后有补气血作用，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。
南瓜本身抗病虫害能力强，很少喷农药，所以也可以称为绿色食品，食用很安全。南瓜是标准的高碳水、低脂肪的食品， 胡萝卜素是西瓜的8-20倍，是非常好的维生素A的优质来源 。
琦哥分享一道以 南瓜和红豆 为主要食材的美食，红豆营养丰富，煮熟后非常柔软，并有独特的甜味，还有重要的药用价值， 红豆甘平、补血、除湿热 。每逢节假日红豆被做成各式糕点，作为吉利祝福的象征，是大家日常必不可少的食物。南瓜别总是蒸了，试试和红豆随手一煮，比糕点还好吃，有空一定要试试这个做法。
【南瓜红豆糯米丸子】
需要食材：南瓜，红豆，糯米粉
需要调料：白糖
1.南瓜哪种都可以，买贝贝南瓜或者让摊主给切一块老南瓜也可以，营养价值和口味都差不多。红豆分好几种，常见的有赤小豆和红小豆，赤小豆是扁长的，红小豆是椭圆的，赤小豆与薏米配合比较好，这里需要的是红小豆。
2.把红豆淘洗干净，挑出破损的豆子，头一天晚上用清水浸泡上，用的时候再洗一遍。锅中加水没过红豆，大火烧开小火煮40分钟，直至红豆软烂。我用的是电炖壶，方便一些，效果都是一样的。
3.把南瓜削去外皮，用勺子挖出南瓜籽，南瓜籽洗净后炒熟可以当瓜子吃，也是很有营养的。把南瓜切成薄片，这样熟得快。蒸锅烧水，上气后放入南瓜蒸20分钟取出，趁热用勺子压成南瓜泥。
4.趁热加入少许的白糖，调剂下口感，白糖化了之后，将糯米粉分批下入盆中，用手揉成面团。
5.将南瓜面团，揉搓成小丸子，下入红豆锅中，利用红豆水煮至飘起来，大约开锅5-6分钟的样子，南瓜糯米丸子就熟了。
6.关火盛入碗中，就可以美美地享用了！
【总结】：记得这道菜多给冬天怕冷的老人和女士食用，经常吃身体就不怕冷啦！大家抓紧时间动起手来，感谢您的阅读和点赞，谢谢！
