常言道：“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”。对川渝人民来说，辣椒便犹如刻在骨子里的血液，“无辣不欢”也成了他们的座右铭，然而随着近些年一些人对辣椒的误解，吃辣椒有损健康的言乱也如雨后春笋般冒出。
为了找到答案，一项由中国、伊朗、美国、意大利等4个国家联合开展的实验也由此拉开，而科学家们也从这参与的57万人中意外发现：常吃辣椒竟能降低死亡风险！
研究发现：多吃辣椒能延寿
这项研究由牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院三院联合进行，研究人员调查了57万名年龄在30-79岁的志愿者，跟踪记录他们的饮食情况和健康状况，当为期7年的实验结束后，一份“新鲜出炉”的数据也验证了科学家的猜想。
据数据显示，比起那些不爱吃辣、不常吃辣的人，常吃辛辣食物的人心血管死亡足足降低了17%，癌症死亡风险降低8%，全因死亡风险则降低了13%。而之所以能有“长寿”的效果，皆源于辣椒中含有的辣椒素。
据有关资料显示，辣椒素受体由诺贝尔奖获得者大卫朱利叶斯发现，他表示食用辣椒之所以会产生辣觉，是因为感受疼痛的受体分子TRPV1被充分激活，而其释放出的多种神经肽在镇痛等其他生理反应上都起着正向作用。总而言之，食用辣椒对人体健康有益。
抑衰物质火出“圈”
看到这或许人们会想，那每天多吃辣椒不就代表着能“留住青春”？虽然实验表示吃辣椒有益于人体健康，但任何补给都有量的标准，并不是多吃就好。
而为了让那些不吃辣椒的群体也能得以“留住时间”，科学家们便想通过提炼辣椒素的方式，将其应用到其他抑衰物质上，但想提炼出符合机体用量的指标并将其合成，在短期内并非易事，需要时间与科技的加持。
当然，这也并不代表我们无法攻克难关。2013年，来自哈佛医学团队的戴维教授便牵头对人体细胞的内源性结构展开研究，从而发现了一种能激活细胞状态的“Wright”物质。
不同以往以啮齿类动物为载体，戴维则是直接拉着父亲一同服用“Wright”物质，只为直观观测它对人体的实际效用。经过2年实验，年过5旬的戴维经数据检测生理年龄仅有30岁，而他70多岁的老父身体状态也不同以往，不仅能与年轻人一同登山漂流，毛发、肌肉力量等老化指标也得到了明显逆转。
此项科研结果一经问世，也吸引了学界的诸多关注，东京大学、华盛顿大学也相继展开多项临床试验，证实了“Wright”物质的确能焕活细胞的活力，从而延长端粒长度，而它表现出的巨大潜力，也证实了它的确优于辣椒中的“青春因子”——辣椒素。
如今随着技术的迭代更新，“Wright”物质也在生科企“莱特维健”的助力下实现落地量产，引入京東后火速出圈，港富李嘉诚在闻讯后也立刻前往大洋彼岸考察，而后重金布局该赛道。
银发时代开启百岁人生
全球最大金融机构之一的Merrill Lynch曾作出预估：随着生物科技的不断发展，人类健康寿命有望走过百岁大关。而除了上述所谈及的“Wright”类物，科学家们在其他日常食物中也发现了抑衰分子的存在，例如牛油果、生姜、草莓等食材，它们均富含着能有效延缓机体老化的物质。
或许在不久的将来，这些提取物也将会经科学家们的巧手，研制成有效的抑衰物质，毕竟在科技加持的当下，任何延缓老化的手段都有可能落地发生。
除此之外，保持良好的精神状态与适量运动也是长寿的法宝，随着银发时代的开启，相信百岁人生也将在科技与医疗的加持下逐步成为现实。
