2022年，一股新风席卷了整个重庆，男女老少，拖家带口，往郊外跑，只是为了体验露营。
在这个被疫情束缚的时代，露营为何能迅速崛起，重庆游品开启了全新栏目，将与重庆露营相关产业的从业人员、露营专家和爱好者、露营餐厅的经营者共同去探讨，最终会以一份完整的重庆露营研究报告记录下这一新浪潮。
本期栏目来到了位于重庆渝北区的金紫山文创园，一个和鹅岭二厂相比低调得多的老厂区，它同样来自上个世纪，拥有悠久的历史，入目的红色砖块营造出时下流行的“复古风”。
这家露营主题的餐酒吧就开在其中一个仓库的露台上，主理人唐佑双是一个标准的95后，说起餐厅的名字“市野”，他表示是“在城市里撒野”的意思。那么到底是如何在城市里撒野的呢？就跟我们一起去看看吧！
重庆游品艾瑞君：请先介绍一下您的个人经历？
“市野”主理人唐佑双：我以前在南京做了7年的教育培训，前段时间因为外界的影响，再加上我也算是一个叛逆的人，所以我觉得我应该把自己想完成的事情去完成。我每年都会给自己制定一些要完成的任务或者是一些疯狂的目标，看似很夸张，父母一定会跟你说不要这么干，因为他们的经验告诉你，你会后悔的。但是对于我这个叛逆的人来讲，我会认为你的经验是你的经验，和我无关，我会因此获得什么样的经验，是完全不同的感受，哪怕是父母觉得很烂的事情，可能我会更享受，这可能是大多数95后的共鸣吧。大学的时候我的目标就是毕业前买一辆车，毕业2年我得换一辆车，然后我得在毕业2年内买房，30岁之前结婚，30岁之前开店。目前，30岁之前的任务我都基本上做到了，一个一个去实现了。
受访者供图
重庆游品艾瑞君：为什么会选择开一间“露营”主题的店呢？
“市野”主理人唐佑双：“市野”主理人唐佑双：我其实我很想去露营，但因为以前的工作我没法做到，正好工作结束回到重庆，来这里（金紫山文创园附近）看房的时候，发现了这个石头房子。我之前在南京，有个景点叫紫金山。我就说这不是南京到了吗？这个地方有意思，便有了在这里开店的念头。最开始看的是下面的门面，没什么意思，直到我看到了这个天台，我说这个天台有点儿意思。那就这样吧，我一直喜欢露营，既然我不能去郊外撒野，那就在城市里面撒野，然后就有了这个餐厅。所以这间餐厅的名字叫“市野”，在城市里撒野，这也是我们的slogan。
“市野”主理人唐佑双：2022年5月有这个想法，6月初就开始装修了，7月22日正式开业，这就是我这个人决定做一个事情的态度，你可能会觉得我在开玩笑，但只要我去做了，节奏可能会比想象的要快很多。
重庆游品艾瑞君：“市野”有哪些特色？
“市野”主理人唐佑双：虽然这个店是一个餐酒吧，但这不是我们真正想要的，我们希望它是一个生活方式的体验中心。我们会有乐队，也会放电影，也会有户外瑜伽，也会有各种涂鸦或者油画的活动。这些看似有一定成本和门槛的东西，顾客能在这里尝试一下，哪怕是“社恐人群”，但是能感受到这种氛围，我觉得是一个很好的事情。
“市野”主理人唐佑双：目前餐厅的顾客以年轻化的打卡群体为主，他们主要是为了这里的环境过来，还有一半是为了这里的氛围。让我们非常意外的一点是我们以为只会有年轻人来，结果三四十岁的人可能占了一半，而且是主要的消费群体。大家来这里都是以打卡、小酌为主，我们希望在这里直面城市喧嚣，享受生活，把工作的不愉快发泄出来。包括现在有很多回头客，而且还不是一些来打卡的朋友，大多数还是一些中年人，因为他们觉得在这个环境里能真的放松他们的压力。不管是社会压力还是家庭压力，在这里他们觉得至少是很舒服的。他们说得最多的一句话就是——能吹吹自然风，在一个遮挡的天台，挺好的。
重庆游品艾瑞君：开店过程中有哪些趣事？
“市野”主理人唐佑双：还有一次顾客反馈有点冷，我们也准备了一些烤火的设备，但有时候我们解决不了天气带来的麻烦，就去丰富它。我们买了造雪机，2022年的冬天，重庆的第一场雪会在这里落下。夏天的时候下雨了，我们就给顾客发了两把水枪，不用刻意地去解决问题，而是利用问题给顾客带来更好的体验。
重庆游品艾瑞君：露营在重庆流行起来，有哪些原因呢？
“市野”主理人唐佑双：首先，露营可以让大家穿上自己最喜欢的衣服，最好的朋友在一起，只有好的声音，不会有乱七八糟的东西出现，这是属于自己的一个空间。家人也是一样的，老一辈的人好像告诉我们必须去社交。但是其实有一部分人是不愿意去社交的，露营就是一个一个很好的空间，都是自己的人在那儿开心安静的那一刻，就ok了。还有一个原因就是露营够“新”！它热度比较高，很大一部分人就是纯粹是个赶潮流，跟风去体验一下，然后爱上了露营。
“市野”主理人唐佑双：“市野”和真正的露营还是有区别，我们这里是对于喜欢露营，但没时间露营的人来说，是一个入口，来这里感受到露营的氛围，要是真的喜欢，下一步可能就会拿上帐篷，自己去野外的营地了。
重庆游品艾瑞君：对于露营餐厅的发展和未来，有哪些规划呢？
“市野”主理人唐佑双：最开始的目标是一天有3000块的营业额，但是后来发现翻了十几倍，我们火了之后有很多模仿我们的，甚至搭错的布景也被复制了，如果你问我这事恶不恶心，我觉得挺恶心的，但你说好不好呢？其实挺好的，这也在验证了我们做的是很正确的。
“市野”主理人唐佑双：我们现在也在规划2店，预计2022年会落地，当然我们不会是这个模式了，会有别的尝试。我们想把重庆没有的东西都带来重庆，可能会有沙漠主题、海滩主题、金字塔的舞台等等。我们会尽量还原，把这些需要去外面才能感受到的风情，只用打个车或者是下个楼走两步的距离就能体验到。
结语
在这个快速发展的时代，人们的生活节奏越来越快，而露营正好找回了那份缺失已久的“自由”，所以才让我们这些深陷城市的“打工人”能够暂时停下来去享受生活。
“市野”主理人唐佑双是个标准的95后，有冲劲，有态度，想做的事情一定要去尝试，“市野”就此诞生。这大概也是所有90后的梦想——开一家和自己兴趣相投的店，真是太令人羡慕了。
重庆游品艾瑞君也对露营充满了好奇，但一直没有机会去尝试，相信不少小伙伴都和我一样，通过露营主题餐厅先体验一下，也是个正确的选择。
你们还知道重庆有哪些露营餐厅吗？欢迎留言讨论。如果想要参与我们的采访，共同来完成这份露营报告，也可以联系我们。