编者按：江门有珍宝，陈皮、马冈鹅、鳗鱼、茶叶、大米、禽蛋，其中，陈皮、马冈鹅更是历经百年而不衰，当前，江门市六大产业产值达333亿元，成为农民致富增收的香饽饽。
近日，江门市印发《关于支持加快六大特色优势农业产业高质量发展的若干政策措施》的通知，加快推进六大产业高质量发展。为发掘产业发展亮点，南方农村报于近期推出江门六大农产品专题报道，从人物故事、政企发展等多视角切入，分别推出《风味人物》和《风味指南》两个板块，了解产业发展背后的故事，细品江门珍宝风味。
南方有嘉木，五邑出好茶。广东省江门市是中国第一侨乡，据不完全统计，江门市旅居海外的华侨、华人等达400万人，而产自江门本土的五邑和茶便成为了海外侨胞一解乡愁的文化印记。
截至2021年底，江门全市传统茶叶面积约8万亩，陈皮原料种植面积约10万亩，年产各类茶量达10万多吨，茶叶年产值达34亿元，综合产值近100亿元，逐渐形成了“台山白云茶”“川岛野生茶”“大沙茶”“鹤山红茶”等区域特色品牌。
历史悠久
好山好水出好茶
江门茶叶历史悠久，在南北朝时期，便有高僧在天露山种茶。据传，禅宗六祖惠能24岁之前也一直在天露仙源茶园一带砍柴植茶，与茶结下不解之缘，在禅宗的传道下，茶道随佛学在天露山一带广为流传。据《中国名茶志》记载，江门种茶始于宋代，至今已逾700年历史，到清道光年间茶叶发展达到高峰，茶叶输出总量占广东省的 80%以上，产品远销欧美、南洋、大洋洲等地。
好山好水出好茶。在江门开平大沙镇，干净的水源和生态有机种植的双重呵护孕育出了大沙茶甘甜、清爽的独特口感，其中，大沙黄茶、蜜香蝉茶等均获得了“广东十大好春茶”的荣誉。
大沙茶欢茶谷有机生态种植茶园（杨兴乐 摄）
“茶园周边数十公里内是无工业污染。”大沙里·欢茶谷负责人梁瑞欣介绍，目前，茶园总面积达5000多亩，种植有英红九号，金牡丹，金观音，金萱等优良茶树品种，目前可采摘的茶园面积有2000亩以上。据了解，公司茶树种植海拔最高在400米左右的半山腰，山腰上方是千亩松树林,低纬度、多云雾、常年雨雾水充沛，可与福建安溪相媲美，因此大沙茶被不少业内人士誉为“广东安溪”，同时，大沙里茶业坚持生态有机种植，全程施用有机肥，并于2020年取得有机茶种植和加工认证。
仙岛茶业有机种植白云茶
在江门台山市，野生台山白云茶生长在海拔400-600米的川岛和北峰山山腰，终年咸淡云雾缭绕，素有“仙茶”的美誉。走进台山市上川岛仙岛茶业有限公司（下称“仙岛茶业”）的种植基地，三面环海，群山延绵，茶香满溢。据介绍，茶园实施绿色种植，使用上川岛当地的蟹壳、虾壳等作基肥，坚持不打农药，让茶树自然生长，外加岛上山高雾浓、昼夜温差大，茶树芽叶柔软、嫩肉厚实，果胶质含量高，制作出来的茶叶形成了上川岛独有的“海韵兰花香”风味，畅销海内外。
创新赋能
产业发展动力足
“陈皮是越陈越香的，和黑茶等茶类的品性是相吻合的。新鲜的新会柑挖去柑肉后，把云南普洱茶装进去，放在阳台晒了差不多一年，再拿出来喝时，感觉非常惊喜。” 新会柑茶制作技艺的代表性传承人、冈州陈陈皮产业有限公司（下称冈州陈）负责人周咏莲致力于将普洱茶与新会陈皮进行结合。
冈州陈柑普茶
2006年，周咏莲放弃了稳定的公务员工作，开始制作首款柑普茶，同年，注册了“柑普”商标，在2015年的藏品柑普茶评选中，冈州陈2006年制的柑普茶获得“新会柑普茶皇后”称号。如今，作为新会陈皮产业深加工的代表产品，经过多年的打造，如今新会柑茶已成为市面上风靡全国的茶界“网红”。
小青柑
“江门市茶叶生产的发展动力十分强劲”，江门市农业农村局相关负责人表示，随着一代代侨乡人在传统茶品的基础上不断创新，目前江门现代茶产业发展态势良好，以陈皮人家、侨宝、雪莊等企业品牌为代表的经营主体，持续开发具江门特色的茶叶产品、新式饮品达100多种；起源于江门市的“喜茶”、“布兰克”、“Tea Today”等一批新式茶饮品牌，成为年轻消费群体的新宠，其中“喜茶”更是创造品牌估值达600多亿元的创举，远高于国内茶叶企业品牌。
喜茶
在新品研发方面，新会陈皮与开平、恩平茶叶紧密融合发展，携手共同合作开发陈皮红茶、陈皮白茶等新产品；鹤山红茶、台山白云茶、开平大沙茶逐步复兴再发展，蓄势待发；陈皮茶、簕菜茶、桔普茶等创新保健茶饮在乡村振兴中迸发新活力，带动当地老百姓发家致富效益明显。
茶旅融合
全产业链打响侨乡茶品牌
近日，广东省农业农村厅召开广东2022年省级现代农业产业园新闻发布会，正式发布今年的53个省级现代农业产业园建设名单，其中，江门市开平市茶叶产业园入选特色产业园。
据了解，开平市茶叶产业园建设范围涵盖大沙镇、马冈镇、塘口镇、长沙街道、水口镇，是江门市种茶面积最大、品牌最多、成效最显著的区域。2021年，该产业园茶叶种植面积4.2万亩，产量0.46万吨，实现茶叶全产业链综合产值10.12亿元。
近年来，江门紧密围绕现代农业产业园创建的有关要求，依托华南农业大学、暨南大学等科技支撑，发挥江门市独一无二的侨胞资源，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，全力打响“五邑和茶”区域公用品牌，推动茶产业高质量发展。2021年，江门市出台《江门市促进茶叶产业发展实施方案》（下称《实施方案》），以品种改良、质量提升、品牌创建为重点，争取在2025年，打造全市域标准化茶园，建设20个以上标准化生态茶园示范基地，茶叶区域公用品牌影响力显著增强，江门成为广东乃至全国重要茶区；到2030年，在全市茶叶优势产区新建及改造现代化、标准化生态茶园6666.7公顷以上，力争实现茶叶全产业链总产值120亿元。
江门市出台《江门市促进茶叶产业发展实施方案》
《方案》提出，重点建设首个中国茶树资源“南繁基地”（台山上川岛）、自主知识产权茶叶专业镇（开平大沙镇），加强古兜山白云茶资源保护与利用开发，保护茶叶文化遗产，打造全域生态的茶叶生产基地，加快茶叶初加工及商品化处理改造升级，同时发展“茶叶+”多元化精深加工茶产业，带动农民增收工程，实现“借道超车”。
“接下来，江门会在打造区域公用品牌、拓宽销售渠道、加快品种改良、打造生态茶园、加大茶叶加工用地保障、提高生产加工水平、促进茶文旅融合发展七大方面着力,推动江门茶叶优势特色产业做大做强。”江门市农业农村局相关负责人表示。
【记者】陈地杰
【来源】南方农村报