蒜泥蒸茄子做法：
1、洗切茄子：茄子洗净去皮,对半切开,切上十字花刀,装盘。
2、制作调味汁：大蒜切末，葱切葱花，红辣椒洗净切粒；把蒜末、葱花放入碗中,加入生抽、盐、芝麻油拌匀,制成调味汁。将调味汁浇在茄子上,撒上红椒粒。
3、蒸茄子：茄子放入烧开的蒸锅中,盖上盖,用大火蒸10分钟至熟透。
4、淋热油：取出茄子趁热撒上葱花,锅内放油，烧六成热，淋到葱花上即可
蒜泥蒸茄子做法：
1、洗切茄子：茄子洗净去皮,对半切开,切上十字花刀,装盘。
2、制作调味汁：大蒜切末，葱切葱花，红辣椒洗净切粒；把蒜末、葱花放入碗中,加入生抽、盐、芝麻油拌匀,制成调味汁。将调味汁浇在茄子上,撒上红椒粒。
3、蒸茄子：茄子放入烧开的蒸锅中,盖上盖,用大火蒸10分钟至熟透。
4、淋热油：取出茄子趁热撒上葱花,锅内放油，烧六成热，淋到葱花上即可