【吃炸串新感悟】
想给佛系又社恐的老板送钱
真是费劲啊
（本文纯安利，无广告，杠皆你对，可放心食用）
Part 01
争当第一个顾客
人总是把胜负欲浪费在奇怪的地方，比如吃炸串。挖出一家看起来很瘾的店，几天前都准备好冲冲冲了，结果打个电话老板说没开。不甘心，这回再打，开了，哈哈！
取得初步胜利，不能掉以轻心，听说很难排队，决定卡点到场，免得“第一”的宝座被捷足先登。
火急火燎冲进店里，幸运的是确实是第一个来的，不幸的是最热门的炸包菜没弄好，行，那就边等边聊聊吧。
电话太多，开门算了
-“我上次打你电话问，就是说没开门。”
-“啊上次是有事（陪儿子五一快乐），一般都会开的，下午反正都在了，晚上生意比较好，其实我以前周一不开门的，但是好多人打电话来哦，还是开吧开吧。”
（正好遇到一个小姐姐来店里遛娃，问我借热点充个话费，采访了一下，是第一次吃，之前路过好几次，要么没开要么人太多了，现在终于吃上了，很满足。）
不是没有，只是没空
-“包菜有吗？”“甜品有吗？”“麻辣烫有吗？”
-“嗯……有的，但现在没有，因为没空搞。”
给钱就教，想问就问
-“这价目表上写着‘给钱就教，想问就问’，是很多人想跟你学炸串吗？”
-“对的，而且基本是过年从外地回桂林的，想学了去外地开店，我就干脆补上这一句。”
Part 02
丁姐和她的炸炸铺
老板是一个酷酷的宝妈，就叫她丁姐吧，炸炸铺其实只开了2年多，在疫情期间生根发芽，到如今不仅没倒下，还能茁壮成长，生意很不错，一大冰柜的食材每天能翻2轮。
在早已不温不火的联达里创业是需要勇气的，炸串的香味首先吸引了一大批周末带孩子来植物园玩的家长，味道是主要，加上店里活泼有趣的装饰，年轻人也纷纷来打卡。
跟丁姐交流很丝滑——因为性格好，但是话不多——因为社恐。社恐常有，不为生活屈服的社恐不常有，串得炸，钱得赚，店得探，照得拍，不然大家吃什么？看什么？
65种串串丨都想试试
不管是用彩笔写在墙上的菜单，还是上下好几层的冰柜，都指向同一个事实：炸炸铺里有65种串！惊了！比店的面积还多！
▲超大的龙头鱼，炸过之后整条都很酥脆
价格不算便宜，半成品占大多数，主要胜在种类多，常见的丸子、肉串、鸡柳、裹面等应有尽有，比较少见的龙头鱼、面包、五角星、火龙串也能在这里掏出来。进店直接取一个餐盘挑选，立马开炸。
秘制酱料丨吃过就要上瘾
这家的酱料偏甜，口味稍重一点，常规的串从油锅捞出来之后都统一“化妆”，刷酱、撒孜然、辣椒粉、白芝麻，装盘，开炫！
炸炸铺的包菜如此为人称道，灵魂就在这蒜蓉酱上，丁姐自己炒的，香味浓郁且出挑，进门就能闻到。
甜咸都有丨大人小孩都爱
意外发现炸炸铺的炸香蕉，和面包一样，是挤炼奶吃的，甜的！
勇敢尝试的人会得到奖赏，甜甜脆脆的香蕉也很不错。
Part 03
串太多，留点下次再吃
丁姐对开店看似很随意，实际上工作起来非常认真，动作麻利出餐快，只是店里就她一个人忙活，人多的话得排队了。
店里的串实在太多，一次试完是不可能的，按喜好点了一些，吃得很快乐，没有踩雷。
牛肉裹面
牛肉爱好者必点，可得趁热吃，只有表面薄薄的一层炸到焦黄酥脆，里面的牛肉混着面糊，嫩滑又爆汁。
炸包菜
赶上了就是现串现炸，捞出后刷上蒜蓉酱，连猛男都很爱。
（等有包菜了丁姐说要给我们弄点尝尝，但已经饱了所以十动然拒，于是蹭拍了一位大哥的，大哥也是慕名第一次来，付钱付得很爽快，评价是很好吃。）
炸面包
面包炸过之后没有了多余的水分，但是不干硬，咬过表层的颗粒感之后是纹理带来的韧劲，有点上头。
豆腐皮
大张难啃的豆腐皮会被丁姐细心地先从中剪开，和小伙伴一人一串正好。
喜欢鸡柳的强烈推荐这个，3块钱超长一根，一次吃到爽，不够再来一根。
小香肠
按扎卖，成捆下油锅，一口一个，图新鲜的可以尝试。
食肉星人狂喜
撸串就是要尽兴，牛肉丸、肥牛串、五花肉、大肉串、掌中宝……吃肉就能吃饱去。
Part 04
炸串也是爱美的
本以为会是一家外观平平无奇的店，到了之后发现，拍照也很好看！红白搭配的外观，暖色的灯光，简洁中带点小格调的桌椅，连上餐用的都是木盘。
店铺虽小，却收拾得井井有条，东西多也不显杂乱，工作台是公开的，可以欣赏丁姐的矫健身姿，油烟机会随着炸锅一起工作，一点点呛味都会被立刻吸走。
墙上贴满了各种带文案的小卡片，大都是传递美好和幸运的主题，很治愈。
柜子上还摆着一窝招财猫，塑料盒没有拆，但是会招财。
（丁姐喜欢小动物，家里养了4条狗1只猫，毕竟是卖吃的，所以不好带到店里，但她亲妹就在这楼上开了一家美甲店，有时会带来。）
这么说吧，一百个人有一百张嘴，炸炸铺也许不能让每个人都100%满意，但在空闲时逮住机会吃一盘不用排队的炸串，顺便和丁姐扯点板路，真的够心情舒畅大半天。
炸炸铺
