茶区，总是山清水秀，生态良好，而茶园鸡是不可或缺的路上美味，舟车劳顿后一锅鲜美的鸡汤让你舒服解乏，满血复活。问山茶旅四年，遇见美味不计其数，鸡年就从美味的鸡开始说起，排名前后只是根据自己口味和问山茶友的口碑，如有修正补充，欢迎领着去实地体验。
这个鬼鸡也叫手撕柠檬鸡，采用的原料是西双版纳土种乌骨鸡，鸡爪子是黑色的，鸡皮有点偏灰黑，是傣族的招牌凉菜。脆生生的乌骨鸡皮伴着带筋的鸡肉，上面撒了碧绿的薄荷和红绿相间的小米椒，拌上大量清香的青柠片，酸酸辣辣，满口清香，鸡肉有韧性，薄荷有凉意，小米椒在口腔炸开辣意，口感层次非常丰富。
云南的一年四季总是很热，这个凉菜酸辣爽口特别适合。这是路经临沧线，在一个路边的农家乐吃到的，正好傍晚，满天霞光云彩特别美，茂林修竹旁一大丛三角梅开的艳丽，这样妖娆的环境手撕鬼鸡别有情趣，而离别匆忙忘记留地址，也许只能是一期一会，永远怀念。所以评为榜单之首。
（*归属路线：云南临沧迷荼之旅）
浦江郑家坞的统笑饭店是个传奇的餐馆，常吸引吃货下杭金衢高速奔它而去。饭点不到或者过了，老板竟然会挥勺赶客，遇见过一次，好说歹说才让留下来吃饭。
能让吃货忍住委屈的就是它家迷人的白切鸡和白切羊肉。白切鸡是土鸡，黄澄澄的鸡皮，肉紧实而有嚼劲，煮的刚刚好，但这样的鸡茶区经常会遇见倒也不稀奇，最绝的是这白切鸡的蘸料啊，蒜瓣和葱还有酱油与少许醋，不知需要腌制多久，与白切鸡极其合拍，让鸡肉越发鲜美。这碗蘸料的魅力让这家餐馆的白切鸡和白切羊肉成为爆款。
茶香鸡是阿义茶餐厅的人气爆款，用池上米、甘蔗、砂糖几种材料，再放入蜜香红茶粉搅拌，锅里铺上锡纸，把混合的材料洒在锅里加热，锅上的架了蒸笼，把鸡整个放在笼里熏蒸，这个鸡之前是经过大料浸煮过的熟鸡，而大料是厨师秘方不可宣也。
我就记得金黄的鸡端上来的时候满室异香，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩入味，浓香扑鼻，茶香蜜韵竟然也可以在咀嚼中感受到，猫空的茶香鸡胜在香味，那是种闻着就会醉满怀的香气。
（*归属线路：台湾名茶美食精品之旅）
三公里烤鸡是以地名三公里命名的，据说原先只是一个路边店，破烂的棚，后来名气大了，冒出好多烤鸡店，于是大家就统一叫这三公里烤鸡。去找这个地方不费力，这烤鸡的香气老远就跟你招手，还有那升腾的烤烟。
这个鸡也是勐海的土种傣鸡，有点类似江南的竹林鸡，身材类似一只鸽子，也就一斤上下，小巧而健美。烤鸡的阵势有点大，十几个齐刷刷的架在铁网烤架上，吱吱作响冒油，工人娴熟的翻鸡身，刷油，鸡肉逐渐变金黄。建议生意很好的时候要叮嘱下工人，一定要烤透，等到外焦里嫩才好吃，原味的烤鸡就刷油和盐就足够鲜美，蘸着辣椒面儿撕着烤鸡喝着啤酒，胃口好的一个人就可以吃二三只。
（*归属路线：云南临沧迷荼之旅）
藏于深山却名扬红尘的台湾食养山房是一处把中国美食和山水禅意融合的浑然天成的地方。林炳辉先生是这里的创始人，眉眼安静，行事从容，这个地方和他的个性一样，疏朗通透静气。2013年春天问山读台湾有幸与林先生一起喝茶并品味了这里美好的食物。但因为太美，反而只记住了形式忘记了滋味。
莲花墩，一锅黑色圆形的陶钵，煮着一锅已经花了一天时间的土鸡汤，热气腾腾端上来，服务生当着我们的面放进一朵巨大的干花苞，在热气氤氲里，它颤颤巍巍的打开，竟然是一朵皎洁的白莲花。那一夜，我们风景佐酒，酒敬风月，后来努力去记忆食物的感受，想起来的却只是寂静山谷里穆然优美的整个庭院，那里气场太大，留不住烟火气。
（*归属线路：台湾名茶美食精品之旅）
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