湿热体质多以感受湿热之邪，久而不除或脾虚痰湿内滞，湿酿成热，湿热互结为主要病理特征。
湿热体质的人主要表现为肢体沉重，口渴饮水不多，舌质红苔黄腻，脉数。
具体表现因为湿热所在部位不同而有差别：
在皮肉为湿疹或疔疮；在关节筋脉则为局部肿痛；
在脾胃，可见脘闷腹满，恶心厌食，便溏稀，尿短赤，脉濡数；
在肝胆，可见肝区胀痛，口苦食欲差，或身目发黄，脉弦数；
在膀胱，则见尿频、尿急，涩少而痛，色黄浊；
在大肠，则见腹痛腹泻，甚至里急后重，泻下脓血便，肛门灼热等。
此类人群宜少食多餐、清淡饮食，避免食膏粱肥厚、辛辣刺激及水分过多的食物。
湿热体质的饮食调养
湿热体质人群饮食宜清热化湿、甘寒、甘平的食物。
饮食原则
1.选食苦、淡为主的食物，苦以清热、淡以渗湿，如薏苡仁、赤小豆、苋菜、马兰头、葫芦等。
2.食以七分饱为度，食物宜清淡，易消化，适当保持饥饿感。
3.少食海鲜、发物，海鲜、发物容易生湿，如海鱼、海虾、香菇、鹅肉等。
4.忌食肥甘厚味、辛辣香燥的食物，如肥肉、生姜、大蒜、葱等。
湿热体质人群宜选食物：
薏苡仁、赤小豆、绿豆、玉米、荞麦、高梁、香椿、萝卜、白菜、芥菜、芹菜、冬瓜、刺苋菜、马齿苋、马兰、葫芦、蒲公英、鱼腥草、慈菇、鹌鹑肉、鲟鱼（养殖）、田螺、螺蛳、西瓜、苦瓜、柠檬、椰汁、绿茶等。
食谱选编
1.薏米赤小豆粥
材料：薏苡仁 150克，赤小豆 100克，粳米 200克。
制法：所有食材洗干净后放在锅里，加水，用慢火熬约 2 小时，熬烂即可。
功效：健脾，补肺，清热除湿，减肥，美白。适合于湿热体质、痰湿体质、气虚体质，常人可食。
2.荞麦蒸饺
材料：荞麦粉 300克，牛肉（主要是瘦肉，可带少量肥肉）450克，荸荠 200克，大葱、盐、白砂糖、酱油、胡椒粉、植物油适量。
制法：把荞麦粉、盐与热水、冷水各半混合，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮，牛肉去筋后剁烂，荸荠、葱都切成小粒，牛肉中加入荸荠、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入油搅拌均匀，制成肉馅。荞麦面皮中包入适量的肉馅，捏好封口，包成饺子，把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸 8 分钟，熟透后就可以取出食用。
功效：降血脂，保护视力，软化血管，降低血糖。适合于湿热体质、痰湿体质、血瘀体质，常人可食。
3.红烧冬瓜
材料：冬瓜 300克，盐、酱油、蚝油、鸡精、葱花、白糖适量。
制法：冬瓜去皮去瓢，表面打上花刀后切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖，炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀，放入盐、酱油，让冬瓜均匀上色，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至熟，再加蚝油、鸡精，大火收汁，加少许白糖，起锅撒上葱花即可。
功效：清热解毒，祛湿化痰，除烦止渴，解暑。适合于湿热体质、痰湿体质，常人可食。
4.兰花春笋
材料：带尖春笋 24 支，火腿末 15克，青椒 50克，鸡蛋清 1 份，虾仁泥、鱼茸、盐、油适量。
制法：虾仁泥、鱼茸加鸡蛋清，顺着一个方向搅成馅，加调料拌入味；笋尖取上段，从顶部剖十字切成兰花形，用凉水漂净后上笼蒸熟；将馅料挤成 24 只丸子，蒸熟后置于兰花中间，撒上火腿末；青椒切丝汆熟围边，勾薄芡即成。
功效：清利湿热，开胃。适合于湿热体质、痰湿体质，常人可食。
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