导语： 冬天，少吃猪肉多吃它，高蛋白低脂肪，一次多囤些，放冰箱冻起来，包饺子吃特鲜，别错过
大家好，我是傻姐美食，从小就生活在海边的我在我们这里吃海鲜非常的方便，每天傍晚5点钟左右渔民的渔船都满载而归了，码头上特别热闹人山人海的买的卖的跟不花钱似的，为什么这么说呢因为从渔民手里买的海鲜不仅鲜活而且还特别的便宜。
那除了鱼虾蟹以外我们这里还有一种常见的海螺，退大潮的时候满石头上爬的都是，要是自己捉半个小时就能捉一小桶我们这跟这种海螺叫海啵螺。海啵螺的蛋白质是猪肉的4倍还多而且脂肪含量特别低，非常适合用作煲汤和拌着吃。通常在天气暖和并且退大潮的时候我们一次都会捉很多，吃不完的的时候就把它煮熟把螺肉挑出来，挑出来的螺肉不用清洗直接放入保鲜袋里放在冰箱里面冷藏起来，想吃的时候在拿出来。
这不今天女儿要吃海螺肉饺子，下午退大潮的时候我们去捡了一些回来包饺子吃，光剥肉就用了3个小时，用香啵螺包的饺子鲜香味美，堪称水饺界的“劳斯莱斯”，这样的饺子你们吃过吗？下面就是我的制作方法：
【海螺肉饺子】准备食材： 海螺肉、韭菜、盐、生抽、香油、食用油
具体步骤： 1、盆中放入适量的清水加入少量的食盐，把捉回来的海啵螺放入盆中浸泡一个小时让海啵螺吐出沙子。锅内倒入适量的清水放入洗好的海啵螺，冷水下锅煮至开锅3分钟后我们用漏勺把它捞出来放入盆中，然后就是考验耐性的时间到啦，要想吃到鲜香的海啵螺饺子就得先把海啵螺肉一个一个的挑出来，也可以全家一起动起小手来。
2、挑的时候也是有技巧的我们先找几根缝衣针大头针牙签都可以，把针轻轻的插入香啵螺的头部然后顺时针转上一圈，一个海啵螺肉就出来了然后我们去掉头部的硬壳，挑的时候一定要有耐心千万不能光挑个头出来尾巴断在里面，尾巴里面全是黄吃起来特别香要是断在里面那太可惜了。挑好的海螺肉我们放在煮海螺的水中在清洗一下放入盆里。
3、盆中加入清水放入韭菜撒上点食用碱，把韭菜浸泡一会这样能有效的去除韭菜里面的农药残留，泡好的韭菜多清洗几遍并沥干水分，我们把它放在菜板上用刀切成韭菜末切好的韭菜末放入盆中。盆中加适量的食用油，少许的生抽、蚝油和盐在滴入几滴香油用筷子把馅料搅拌均匀。
4、取适量的馅料放入饺子皮里先捏住饺子中间，用两手的虎口处握住饺子皮使劲一压一个饺子就包好了。包好的饺子放在饺子帘上。锅中加入适量的清水大火烧开放入包好的饺子，一共点三次凉水第三次饺子浮上来的时候就煮好了。
温馨小提示： 我们在调面做饺子皮的时候，可以往面粉里面加入少量的食用盐，这样擀出的饺子皮下入锅中煮的时候不容易破皮。
俗话都说站着不如躺着好吃不如饺子，冬天少吃些猪肉给孩子包顿好螺饺子，既营养又美味。今天的海螺饺子分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
