尿酸是嘌呤代谢的最终产物，80%的尿酸来自于细胞代谢分解的核酸和嘌呤，剩下的20%来自于食物。所以，控制20%的外源性尿酸是痛风病人的饮食控制的主要目的。一般原则是限制高嘌呤含量的动物饮食，控制能量和营养的供给，维持正常的体重，同时还需要有规律服用降尿酸药物，定期复查。
1.腊制、熏制、腌制的肉类含有高嘌呤和盐分，会影响人体的尿酸代谢。不要吃动物的内脏，如肝、肾等。并禁止饮用含酒精的饮品。
2.禁止摄入高嘌呤的动物食物，如牛肉，羊肉，猪肉；高果糖、蔗糖含量高的食物；含酒精的饮品，特别是啤酒和蒸馏酒（白葡萄酒）。
3.果糖对尿酸排泄有竞争性的作用，因此不能喝含糖饮料。我们该如何食用水果？痛风的人可以少吃苹果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。
4.家禽蛋白（鸡、鸭、鹅）的蛋白对血尿酸的影响很小，可以作为补充蛋白的首选。一般情况下，病人每天不能吃100克以上的肉。在痛风的急性发作期间，应该暂时性地减少肉类的摄入，每天50克。
名医介绍：风湿免疫专家张卓是云南中医学院的一名医学硕士，目前在湖北省中医医院-中医内科工作20多年，在中医临床和科研工作中，对尿酸高、痛风反复发作具有丰富的诊治经验。二十多年来，一直致力于高尿酸、痛风的源头治疗和基础研究。擅长于从源头上治疗慢性痛风、痛风石、风湿性关节炎、类风湿关节炎等免疫代谢性疾病。
