山东餐饮
山东日照出台“预制菜八条”
山东又一个城市出台预制菜措施了，即为《日照市支持预制菜产业发展八条政策措施》，而且最高扶持可达1千万，还特别提到预制菜渠道的扶持，开展“日照预制菜”品牌创建。对当年成功创建省级知名农产品企业产品品牌，单个主体最高奖励10万元。铺设预制菜网络电商的，年网零额达到50万元以上的每家给予5万元奖励。
济南中秋节前将投放政府猪肉储备
9月7日，从市发展改革委获悉，为统筹做好猪肉市场保供稳价工作，确保百姓节日期间生活物资充裕，引导猪肉市场价格处在合理运行区间，我市将在中秋节前投放300吨政府猪肉储备。
门店开业
「安慕希」全国首家奶茶店南京夫子庙开业
日前，安慕希全国首家奶茶店在夫子庙文德桥旁开业，克莱因蓝的整体色调非常吸睛。安慕希品牌依托秦淮河畔夫子庙“贡院”及“状元文化”，借助金陵古都的历史人文气息，打出“金榜题名时，一起安慕希”的理念。店里的奶茶口味较多，都是用安慕希酸奶制作。其中酸奶酪酪系列最受欢迎，还有用安慕希新品气泡酸奶制作的酸奶茶，分为百香果、红柚、葡萄、柠檬四种口味。
「胶囊茶语」开设成都首店
继北京、深圳、武汉之后，新生代茶与美学品牌「胶囊茶语」近日开设了成都首店。对于「胶囊茶语」而言，成都首店承载着创新和探索市场的性质。「胶囊茶语」于2020年年底上线，创立之初选择以女生茶作为切入点，并从妆食同源角度出发，打造原创妆食组方花果茶，以茶养妆，为爱美女生提供美味、美观、健康且方便的茶饮解决方案。今年6月，「胶囊茶语」完成数千万元A轮融资，投资方为梅花创投，这也是「胶囊茶语」自2021年7月获不二资本、三角资本投资后的第三轮融资。对于新一轮融资用途，「胶囊茶语」表示，将主要用于产品研发生产和销售渠道拓展，持续夯实产品和供应链。
珮姐老火锅北京双店开业
近日，山城重庆的珮姐老火锅北京双店诞生了。继珮姐合生汇店试营业后，9月2日珮姐老火锅北京三里屯直营店开启试营业。9月9日，三里屯店&合生汇店双店正式开业。据了解，珮姐老火锅从创立至今一直坚守做品质与地道兼具的直营火锅品牌，从重庆到深圳、上海、广州等多地，一直深受全国珮粉的喜爱。目前珮姐全国有近60家门店，今年已经在杭州、广州、北京开设了新店。
品牌动向
「霸王茶姬」联合迪士尼推出联名礼盒
近日，「霸王茶姬」联合迪士尼推出“十分有戏”川剧变脸袋泡茶礼盒。新品礼盒内共包含春日桃桃·白桃乌龙茶、青云雪顶·雪梨白茶、风舞青沫·凤梨乌龙茶、南国诗赋·荔枝味红茶、西域梦蝶·可可红茶5种口味茶包，分别对应京剧中生旦净末丑五种角色。「霸王茶姬」创立于2017年，是来自云南的新中式国风茶饮品牌。产品覆盖原叶鲜奶茶、鲜果茶，以及衍生周边产品。除云南、广西、贵州等地，「霸王茶姬」还在马来西亚、新加坡、泰国开店，全球门店共650家。
西贝推新店型“贾国龙美食市集”
近日，西贝餐饮创始人、董事长贾国龙在西贝餐饮集团秋季媒体沟通会上透露，西贝新店型“贾国龙美食市集”模式目前已经在西贝总部进行了10次实验，未来或将在北京的文创园、商业地产项目中落地。现在已经开始选址，首先是文创园，比如798、751、首钢园等。新店型最大的亮点在于采用了“美食市集”+“美食超市”+“美食课堂”三合一的形式，门店面积达1600㎡、170道功夫菜，未来要多城复制。
「吉野家」旗下“花丸乌冬面”退出中国
据日经中文网9月7号报道，日本吉野家控股已决定将旗下的“花丸乌冬面”退出中国市场，在8月31号的临时报告书中曾进行公布。花丸乌冬面于2011年进入中国，在青岛、武汉、深圳等5个城市开有店铺，2018年9月店铺数增至37家，但由于没有抓住中国当地的需求，以及与本土竞争对手在价格竞争上陷入困境，盈利能力逐渐恶化。
「本味鲜物」推出“露营烤肠扶持计划”
9月5-6日，「本味鲜物」在北京露营营地 Tang Camping 举办了一场名为“游牧派对“的露营主题活动，针对露营中制作麻烦、流程复杂、不便携带储存等餐饮痛点，品牌发布“露营烤肠扶持计划”，现场为Tang Camping赠送10000元的烤肠扶持基金，为营友提供便捷美味的烤肠体验与试吃机会。
「茶颜悦色」推出重庆限定冰激凌“酥山”
9月6日，「茶颜悦色」推出重庆限定冰激凌“酥山”，包括藤椒单风味版、藤椒&茶味双拼风味版。据介绍，藤椒单风味版在冰激凌上添加了香脆椒；藤椒&茶味双拼风味版则是在感受藤椒酥麻的同时，还能感受到茶叶的清香。
「喜茶」联名“原神”上新
9月6日，「喜茶」联名“原神”推出两款新品——“绫华·寒霜龙眼椰”、“绫人·水影龙眼椰”。原料采用当季龙眼和生椰水，口感清爽，即日起全国门店同步上架，售价均为19元/杯。此外，品牌分别在B站、小红书发起了二创比赛和有奖互动。
「ffit8」联合各大咖啡店推出“超级早餐”计划
9月5日，「ffit8」宣布推出“超级早餐”计划，该计划主打的是以“蛋白棒＋咖啡”为组合的都市办公族早餐场景。首站联名对象为刚刚融资千万的茶饮品牌「vinvin」，联名活动共落地10家门店，其中深圳9家，东莞1家。
ffit8创立于2019年，从蛋白棒和瓶装代餐奶昔切入代餐市场。8月19日，ffit8曾联合“小黄人”IP推出新品，包括代餐蛋白棒、益生菌蛋白粉
预制菜发展
趣店计划精简预制菜项目
趣店高调进军预制菜后不到两个月，趣店二季度运营成本大幅提升53%，达到1.36亿元；销售与营销费用则大幅提升82.6%，达到5320万元。在财报中，趣店表示，在评估当前的市场状况后，公司计划削减预制菜项目上的投入，將进行裁员、同供应商终止合作、清库存等一系列措施。
国联水产战略携手粤海饲料 推动上游资产整合与预制菜投资
近日，国联水产公告与粤海饲料达成战略合作，双方将共同在资产整合及优化产业结构、构建水产产业生态圈、深化产业研究及共谋企业发展等领域开展合作，共同探索水产产业创新发展新模式，连农带农，助力乡村产业振兴。
特别是协议中重点提到国联水产将剥离上游养殖业务，粤海饲料将通过购买、租赁整合等方式承接以实现自身产业整合。若上游养殖业务一旦完全剥离，将不再对国联水产进行并表。这将使得上市公司财务结构更加健康稳健，利于上市公司进一步优化资源配置和聚集主业，提高整体经营水平。
资本投融
龙门局渣打点心完成500万天使轮融资
近日，中式点心品牌「龙门局渣打点心」已完成500万天使轮融资，本轮由黑石资本独家领投。龙门局渣打点心专注于纯手工制做家庭式新中式点心。在门店经营规划上，一方面龙门局会继续加大线上渠道投入，另一方面也在和线下商超、便利店渠道对接新中式糕点。
烘焙品牌「麦子妍茶」完成5000万元A轮融资
近日，新晋烘焙品牌「麦子妍茶」完成5000万元A轮融资，投资方为傲岩基金。「麦子妍茶」成立于 2022 年 7 月，旗下有众多创新性的烘焙产品，以现烤、咖啡、奶茶为主打的复合式烘焙坊最为知名。公司目前的主要业务围绕华中地区进行扩张。
餐饮供应链服务商「蜀海供应链」完成8亿元B轮融资
餐饮供应链服务提供商「蜀海供应链」近日已完成规模达8亿元的B轮融资。本轮由中银集团投资有限公司、中国农垦产业发展基金、华润大消费基金联合领投，君联资本跟投。「蜀海供应链」是本土头部餐饮供应链服务提供商，前身是海底捞餐饮供应链子公司，2007年开始进行独立运营，为海底捞提供整体供应链托管服务。2011年，「蜀海供应链」正式成立，聚焦于为餐饮连锁企业及零售企业提供食材采购、仓储托管、金融服务、菜品定制化研发、信息服务等完整食材供应链解决方案。目前，「蜀海供应链」服务过海底捞、太二酸菜鱼、丰茂烤串、一麻一辣、遇见小面、客语、蒙自源、炊烟、费大厨、新白鹿、新发现、百基拉等超过2000家餐饮连锁品牌。本轮融资资金将主要用于行业数字化协同、体验化场景的落地以及内部管理能力的提升。
「洪九果品」正式登陆港交所
日前，重庆洪九果品股份有限公司在港交所主板正式挂牌上市，并随之成为“中国水果第一股”。洪九果品以40港元平开，盘中涨幅一度高达3%，股价40.25港元，涨幅收窄至0.63%，总市值188亿港元。据此前IPO配售结果，洪九果品发售价为每股发售股份40港元，每手100股，并于全球发行1401.25万股，经扣除公司就全球发售应付的包销佣金及估计开支，并假设超额配股权未获行使，公司估计全球发售所得款项净额约为4.97亿港元。
其它
杨铭宇代理商赋能训练营第一期培训班圆满结束
2022年8月31日至9月1日，杨铭宇代理商赋能训练营第一期培训班济南杨铭宇餐饮管理公司顺利举行，来自山东16地市的代理商以及公司市场部的相关人员共计32人参加了培训。本次培训班由杨铭宇商学院组织，公司特邀国家标准委智库专家、国家级标准化专家、山东省标准化研究院专家、山东省鲁菜标准化专业委员会副主任兼秘书长、山东省会展标准化专业委员会副主任兼秘书长、山东省饭店协会标准化专业委员会主任陈秋，山东旅游职业学院饭店管理系刘晓琳教授担任本次培训班的主讲老师。经过2天的培训，从理论指导讲解、分组讨论落地、调查问卷以及结业考核等几个环节，代理商收获满满，达到预期效果，为以后的工作打下了坚实的基础。
「沪上阿姨」开启新店加盟分期模式
近日，「沪上阿姨」宣布“百日千店”加盟政策公告。公告中称，为助力加盟商减少投资压力，缩短回本周期，「沪上阿姨」公司决定开启新店加盟分期模式。新加盟商原先需要一次性付清的加盟费，现在可以分三年付清，首年还可以获得价值6000元的外卖推广支持，老加盟商开分店则免收加盟费。
「零食很忙」门店突破1200家
日前，线下零食连锁品牌“零食很忙”现已开出1200家门店，门店拓展实现湖南全覆盖，并将继续开放江西地级市以及湖北市场；在营收上，现今全国门店月均销售额突破5亿，门店月均接待消者达到1500万人次，2022年预计全年销售额可实现60亿。据悉，「零食很忙」成立于2016年，首家门店于2017年3月落地长沙，2021年年初门店突破400家，2021年12月突破800家，2022年3月突破了1000家。未来，「零食很忙」表示，将继续坚持“打造全国行业第一”的发展目标，为更广大人民提供更专业、更全面的零食解决方案。
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