这种生姜不能买，一看就知道你不会买菜，连生姜都能买错！怎么不能买了，不就是发了点芽吗？热闹的街上这一幕格外显眼，两夫妻正为一袋生姜在争吵着，显然是妻子占着理，但丈夫却不依不饶。生姜发芽不用担心，但是发了芽还特别干瘪就要注意了，这种生姜可能就带有毒素了。
小时候感冒发烧，奶奶就拿着生姜搓着我的背，把一整块背弄得通红红的。生姜和红糖熬煮成一碗辣辣的生姜汤，我一小口一小口慢慢喝着，额头的汗滴也慢慢流着。这些汗珠我不敢用袖子擦，因为我知道只有出了这些汗，奶奶才会同意我睡觉。生姜就是我小时候感冒的草根方子，直到我长大我还是依旧觉得这生姜很神奇，它分泌出来的姜辣素有这么独特。
生姜这么特别，自然会有不良商家看上，利用硫磺来熏制生姜让其保质期变长，降低成本。而硫磺这种易燃的固体，会对人体产生头昏眼花，长期闻到硫磺还会造成一定的损伤。还有干瘪的生姜也不能食用，有可能已经发霉变异，误食下肚可能还会引起中毒等等情况！所以学会辨别生姜也是生活中的一门技巧了，赶紧接着往下看吧，一起来学习如何辨别生姜。
一、搓
生姜虽然表面泥巴很多，都是黄黄的泥土，但这并不影响生姜新鲜的表皮隐藏在下面。如果不能一眼看得出，那就用手去搓表面，一遍新鲜的生姜很难用手去搓掉表皮。而被水泡过或者用硫磺熏制的生姜，表皮就很脆弱，用手一搓就会掉一大块。这种表皮发软的生姜就不要买了。
二、闻
生姜闻起来会有一股很强烈的姜味，这是因为生姜分泌一种姜辣素的原因。而水泡过或者被硫磺熏制过的就缺少这种味道，原因是姜辣素被硫磺分解了，导致味道不足。这被硫磺熏制过的生姜更不能买，硫磺会刺激人体很多器官，谁也不想身体变差吧。
三、掰
这个方法再简单不过了，直接将生姜掰成两段，看里面的本体。新鲜的生姜一定是鲜黄色的，而变质的生姜一定是发黑发灰的，而新鲜的生姜再掰开时还会汁水横流，整个生姜是很饱满很充实的，如果内部掰开没有汁水很憋就不要买了。
存储生姜的方法：
正确的生姜存储方法不是放进冰箱冷藏保存，而是放在有洞洞的纸箱里干燥存放，放在通风地方让生姜能干燥的留存。或者给生姜包上一层纸巾吸水让生姜更能保持干燥，而不是放进冰箱里哟，冰箱内部水份较多，很容易让生姜变质发霉。
生姜虽好但是千万别多吃，冬天尽量少吃生姜，会引起肠胃不适。还有食用生姜会变得燥热，也不利于患有肝炎的人食用。生姜作为厨房常客，用到的次数多于蒜米和辣椒，学会正确买到生姜也是一种对生活质量提高的手段之一。好了以上，就是今天清清给大家分享的如何辨别生姜有没有硫磺熏制和内部是否发霉变质的方法了，一学就能掌握。要是你还有更好的方法的话，也可以在清清的下方留言让我知道哦，那今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，后面继续给大家分享更多的美食和生活小技巧，也感谢你的关注和点赞，那我们下一期再见。