虽然一年一度的端午节已经过去，但是超市里各式各样的粽子还是让人馋得流口水，甜的、咸的、蛋黄的、枣泥的、鲜肉的、豆沙的，对于干饭人来说，真想每个口味的粽子都来一个。
不过，对于讲究身材的朋友来说，开心享受粽子美味的同时，也想要打破每逢佳节胖三斤的魔咒，那端午节该怎么吃粽子才能既保证过节的好心情，然后又不会变胖呢？广东浠芮旗下品牌——燕教授的营养师就来给大家讲解一下吧！
粽子热量知多少
1、原味粽
原味粽子没有加油，没有加糖，没有加盐，是粽子最原始的形态。和大米饭相比，糯米吸水较少，所以煮好之后，相同重量的糯米粽比大米饭要多一些“干货”，因此热量也比大米饭高一些，但跟其他有馅儿的粽子比起来，对有体重管理需求的人来说，原味粽子已经是最友善的。
012、豆沙粽
豆沙粽的本质还是碳水化合物的集合体，热量比原味粽高一些，但营养价值也相对较高。豆沙属于杂豆的范畴，既含有蛋白质，又含有不少膳食纤维，可以发挥食物的营养互补作用。但是，豆沙粽问题在于豆沙馅儿里面糖的含量比较高，而且为了增加口感，食品厂家往往还添加了脂肪、甚至是猪油等饱和脂肪，这就让它们的热量密度变得更高了。
3、蛋黄鲜肉粽
蛋黄鲜肉粽中有一大块儿肥瘦相间的肉，肉和蛋黄的加入可以提高粽子的蛋白质含量，也让粽子香味更浓郁。但相比其他两种粽子，蛋黄鲜肉粽脂肪和胆固醇含量和热量都是最高的。毕竟1克碳水化合物只有4千卡热量，而脂肪可是9千卡，肉和蛋黄的加入，让粽子的热量增加了不少。
吃粽子有哪些致胖陷阱
1、忍不住多吃
粽子有甜口、咸口、还有冰皮水晶的，口味和花样繁多，有的人吃到根本停不下来，一天可以吃好多个，大多数粽子都是用糯米制成，而糯米属于升糖指数比较高的食物，吃多会引起餐后血糖的骤升，造成胰岛素大量分泌，脂肪容易堆积于体内。
2、蘸料吃粽子
有人觉得单纯吃粽子或者是里面自带的馅儿还不够过瘾，为了追求更棒的体验和满足感，吃粽子的时候还搭配糖、酱油，相当于是在粽子的外面又披上了一层“糖衣”和“盐衣”，蘸料吃太多会导致摄入过量的糖分和钠，引发肥胖和代谢异常。
3、三餐外吃粽子
很多人不了解食物的成分和营养特性，所以把粽子当点心来吃。如果在三餐之外，把粽子当点心食用，那可真是吃了两遍主食，而且还是加了油和糖的主食，必然是会催肥的。我们一天需要消耗的能量份额是有限的，如果想要大快朵颐地吃粽子，那就要相应减少主食和肉类的摄入量。
如何放心吃粽子
1、看配料表和热量
选购粽子的时候，一定要先看看配料表和营养成分表。不少品牌为了赋予食品健康的属性，粽子的原材料中加入了紫糯米、红豆、绿豆、燕麦等杂粮，还有些加入了花生、栗仁、莲子、紫薯等配料，这样的粽子比单纯的糯米粽营养价值更高。此外，尽量购买热量较低、体积较小的粽子。因为，糯米本身不是特别好消化，吃多了容易容易积食，还让人产生腻味之感，每天吃1-2只小个的粽子就可以了。
2、不当早餐和宵夜
很多人都会将粽子当早餐或者夜宵，实际上，这都是不利于健康的行为。早餐是一天重要的能量来源，应当兼顾碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等的搭配，而粽子则过于油腻，碳水化合物和脂肪含量过多，蛋白质和维生素含量少，不能满足人一天的营养需求。而且，粽子尤其是肉粽类，由于热量高、难消化，晚上如果当成宵夜进食，不但会导致能量的摄入过多，还会加重肠胃负担，甚至影响睡眠，得不偿失。
3、搭配蔬果或菜汤
粽子吃多了容易腻，在享用粽子时可以适当搭配一些助消化清爽的蔬菜及水果，如小番茄、李子、芭乐等，也可以搭配小黄瓜、竹笋、烫青菜、冬瓜汤等。另外，喝茶也是去油解腻的好方法。
作为一个地地道道的中国人，不吃粽子不足以应景，吃多了或者吃错了又容易发胖，所以赶紧按照上面的小技巧操练起来，既可以吃得开心也不会长胖。
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