过年过节的家里难免买的水果有点多，这不笋妈买了一挂的米蕉，吃的速度是真赶不上它的成熟速度，于是笋笋打算来个创新。
之前笋笋做过红枣蛋糕，那可是咱们童年的味道，色泽红润，枣香浓郁，好吃到停不下来。笋笋用香蕉做过香蕉酥，加热后的香蕉除了原本的甜味，还有点酸，口味非常特别。
米蕉的口感比香蕉更丰富一些，和红枣泥的质地也差不多，拿来做蛋糕味道应该会很不错。做好的米蕉蛋糕酸甜可口，风味很独特，感觉可以秒杀红枣蛋糕啦，就连我们家小朋友都迫不及待的偷吃起来，拦都拦不住呀。
食材
鸡蛋4-5个、白糖120g、红糖50g
米蕉250g、牛奶60g、油200g
低筋面粉240g、泡打粉2g、小苏打1g
步骤
鸡蛋打入大盆里，加入白糖和红糖。
坐热水打发。
慢慢的颜色会发生变化。
越来越浓稠。
直到清晰纹路，可以画8字。
加入油，想要奶香味更浓可以加黄油。
搅打均匀。
加入牛奶。
搅打均匀。
低筋面粉、泡打粉、小苏打过筛加入。
炒菜的手法上下翻拌均匀。
香蕉泥倒入，搅打均匀后是这种浓稠的状态。
倒入烤盘。
晃一晃，去一去面糊里的气泡。
预热的烤箱中层上下火180度先烤10分钟，再调成150度烤20分钟。
烤的过程可以观察到蛋糕体慢慢膨胀。
烤好取出摔一摔，去一下热气。
用牙签插入拔出是光滑的就熟透了。
移到晾网上晾凉，凉透了去除油纸。
切成小块。
小朋友来不及吃，热乎乎的吃起来水果味很香。
把米蕉加进蛋糕里，营养美味，低脂营养，好吃不上火。
凉透了再切蛋糕体就很完整了。
酸甜可口，蓬松绵软，挡都挡不住我们家小朋友的手，一看不住就上手了。
香甜松软，果香浓郁，大人小孩都喜欢。
那就吃起来吧~
图文：呵呵笋
我是呵呵笋的小煮艺，一个简单又幸福的小吃货，这里是我的美食小世界，有我的美食故事，希望美食能够温暖你的心感动你的胃。每周我会在这里和大家分享我的美食故事和体验，如果喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。如果你有好的美食故事愿意和我分享，笋笋在这里期待你的故事。
