在中国的南海边，有座美食的孤岛，她是美食孤岛中的文化高地，丝毫不比美食名片顺德差。
她是一座国家历史文化名城，没有大肆的旅游宣传，也很少人将她列入清单，但是去过的人，却爱死了这里。
这里的景点或许不知道，但是提到这里的美食，一碗功夫茶、一份卤味，便让人知晓。
在前不久发布的“中国最美好生活城市”，这里就上榜“十大秀美之城”。
这里就是有“岭海名邦”、“海滨邹鲁”美誉、古韵犹存的
广东·潮州
潮州处于中国大陆南部海滨，广东省的东端一隅，东海和南海在这里交汇。比汕头、揭阳更早出名于海外的城市。
潮州是潮汕文化发源地之一，更是整个粤东地区的经济和文化中心，妥妥的“老大级别”。
因为潮州自东晋建制以来，便一直是粤东地区的政治、经济、文化中心，妥妥的是“大哥大”。
潮州虽然地处繁华广东，也大有来头，但是相比广东其他地方的城市来说，潮州算是低调的城市。
她是最具潮汕味的地方，但低调的她，没有声张自己，这里依然保留着市井安逸的老城与慢生活。
没有景区的熙熙攘攘，找个时间去这里安静小住几天，三俩好友、一间茶楼、一泡工夫茶。
她是虽然慢，但这里也有现代城市之感，也有历久弥新的民俗味，也有传统文化和仪式、信仰宗教氛围。
潮州，
曾经的“老大哥”
韩愈曾写下—
“潮之州，大海在其南。”
向海而生的潮州人，
骨子里有着大海的平静，
也有着大海的野心。
因此造就了潮州人重商的特质。
历史上，
潮州商人和晋商、徽商、
并称为我国古代三大商帮，
凭借自己的智慧和能力，
让“潮商”遍布全国，乃至全球。
潮州出了许多华人富商，
在全球华人富豪榜上占据1/4的财富，
也滋养了一众超级巨星和富商，
蔡少芬、孙燕姿、李嘉诚祖籍都是潮州。
潮州
值得慢下来、认真逛！
古城七百多条老街古巷，
仍然很好地保留有原有的格局。
1600多年胚史
一座从藏月里来的城市
清清淡淡
却附有秀气且精致
潮州牌坊街
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它是国内最大的古牌坊街，
街上立有22座牌坊，
大多篇谁士、状元、尚妻等设立，
街道上最早的牌坊是出现于1517年的柱史牌坊。
两旁遍布古民居、骑楼、
府第建筑、祠堂庙宇、古井城门
…
到处都是潮州古城的历史记忆。
白天这里有潮州文化最为纯粹的缩影
晚上灯光下的牌坊街更绚丽。
甲第巷
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甲第巷兴于宋时，
由于上层阶级的商人名士在这里居住，
甲第巷又有“甲等府第”的寓意。
现如今
不足300米长的甲第巷中，
仍保留明清街巷格局和大量的古民居，
虽然经过整修后虽然少了几分人气，
但仍保留着清净古朴的氛围。
古城墙
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尽管褪沾染了时光的旧痕，
但它依然是素朴宏伟的。
绵延八里的城堤上，
依次点缀着四座城楼，
带有些西安老城墙的调调。
登上城楼，
可以看到各个角度的不同风景，
美丽的湘桥，波涛澎湃的韩江，
一切美景都尽收眼底。
广济门
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广济门原称广济楼或东门楼，
是潮州古城七门中最壮观的一座，
也是潮州名副其实的地标建筑。
曾为潮州市北堤城堤的重要关闸，
宫殿式的建筑风格，看上去恢宏无比。
登上广济门，
能看见潮州八景之一“湘桥春涨”。
韩文公祠
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唐代文豪韩愈被贬到潮州，
在此兴修水利、大兴文教、复办州学，
启用乡贤作为老师，
为潮州开启了一方文脉。
为了感恩纪念韩愈，
专门建了座韩文公祠。
潮州人还将当地的员水改为韩江，
笔架山改称韩山，
书院也叫做韩山学院。
如今的韩文公祠，
祠内墨宝众多，庄重而典雅。
许驸马府
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那是北宋宋英宗皇帝之女，
德安公主之驸马许钰的府第，
尽管历代屡有维修，
但至今仍较好地保留了
始建年代的平面布局及特色。
龙湖古寨
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始建于1000多年前南宋年间；
明、清为发展的盛期。
这里是潮汕滨海的贸易重镇，
仍保存100多座古建筑，
堪称“潮汕古建筑博览”。
寨内辟三街六巷，
因其地形及建筑风格与古时潮州府很相似，
故龙湖古寨有“潮州小城”之称。
千年潮州的古味，
藏在生活中
潮州，有拜不完的老爷！
和福建人喜爱拜各路神明一样，
潮州人对“拜老爷”也相当认真。
这是仪式从明代中期一直流传至今，
已有近600年的历史，经久不衰。
古今英雄人物、各族各姓祖先
和神话传说都能是“老爷”，
而且不同的时间要拜不同的老爷，
初一、十五要拜地主爷，
正月“拜老爷”，烧火龙等，
民俗活动丰富盛大到令人叹为观止。
家中有求或诸事不顺也要拜，
不管做什么，都拜老爷，
关乎家族一年的运势。
开元寺
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被称为粤东第一古刹，
从唐朝开元年间至今，
历经1200多年至今香火鼎盛。
虽然屹立于潮州的闹市之中，
却给人“大隐隐于市”的幽静之感。
青龙古寺
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又称安济王庙，
潮州人称“大老爷宫”。
春节期间，刷遍全网的
潮州地区最隆重的“营老爷”，
就在这里举行，
喧天锣鼓，抽鞭纵跳的布马舞，
翻滚腾飞的舞龙队，
跳跃的醒狮，华丽的花灯
…
青龙古庙中，永远香火鼎盛。
己略黄公祠
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己略黄公祠的独特之处在于，
它精妙绝伦、风格迥异的潮州木雕装饰，
己略黄公祠规模不大却做工精巧
堪称“潮州木雕第一绝。
无论是进门处的石门楼木雕
还是正厅门楣上、梁檐上每处木雕
都有不同的典故。
饶平城隍庙
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兴建于明朝成化年间，
迄今已有500多年历史。
其建筑规模之大，
可用俗语“饶平城隍大过府”来形容。
整座城隍庙古香古色，完全保持着旧貌。
没人记住名字的山山水水
原来也很美
广济桥
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俗称湘子橘，始建于公元1171年，
它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥
并称为中国四大古桥。
“到潮不到桥，枉费走一遭”。
桥面古色古香，
桥墩建有牌坊和楼阁，
24楼阁24个样式，
中间有18馊古船相连，
供行人通过。
西湖公园
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与杭州西湖有着相似之处，
这里也拥有经典的中式园林建筑。
这里依山傍水、亭台楼阁、
曲径通幽，山湖苍翠间，
凤凰天池
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凤凰山是潮汕地区海拔最高的山脉
凤凰山天池是一座火山口形成的自然湖泊，
这里因高海拔，且常年云雾氤氲，
故被称为“南国第一天池”，
一到夏日，很多人到这里来露营。
颐园
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又叫“饶宗颐学术馆”，
是潮籍国学大师饶宗颐建立。
学术馆位于潮州水门城脚，
外围古城人声鼎沸，
墙内的颐园却宁静清雅。
泰佛殿
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这是近年来潮州网红打卡地，
因为泰式金顶建筑，
让人仿佛身处泰国。
这座金碧辉煌的大殿，
屋顶装鱼鳞瓦，柱头翘角，
独具异国佛门风采，实为国内罕见。
比顺德好吃
潮州是座被耽误的美食之城
牛肉火锅
潮州人对吃的讲究，
在牛的身上发挥得淋漓尽致。
牛身上的每一个部位都有专属的姓名
脖仁、吊龙、脚趾、五花趾、嫩肉、胸口膋等
真真是将“庖丁解牛”。
而且他们吃牛，
吃的是牛的“本味”，
不需过多的添加，
只需要一锅清水，
蘸上沙茶酱（滋味简直绝了）。
（还有牛肉丸，也不能少）
卤鹅
在潮州流行一句话;
“酒起鹅肉剁”“无鹅不成席”。
没有一只鹅能走出潮州，
鹅肉、鹅头、鹅翅、
鹅掌、鹅肝、鹅胗和鹅肠
...
在潮州人的心中，
饶平的狮头，是经典和传奇。
还有瀛洲烧鹅都是经典。
生腌
“有海水的地方就有潮人”，
除了牛肉潮州人对海鲜也是热爱，
各类鱼生、虾生、生腌，
鱼生虾生，凉拌鱼皮，各种生腌蟹、
生腌皮皮虾、腌血蛤、花螺
...
都曾经吸引《舌尖上的中国》到此打卡。
鱼生
潮州有句老话：“酒起鱼生到”，
吃鱼生，再配上一壶好酒，
潮汕的夜生活就此开启。
用不同刀法将鱼片成厚片薄片，
薄可薄如蝉翼，厚可脂腻丰盈。
再配上豆酱、芝麻油、沙姜末调和而成的酱料。
鱼饭
鱼生
粿
粿子的种类在潮州是五花八门，
以“粿”取名都能撑起一张美食菜单。
粉的比例不同，馅料不同，
做出的粿子就不同，
菜头粿、韭菜粿、咸水粿、甘筒粿
鼠曲粿、红桃粿、九层粿
粿汁、牛杂粿条、卷粿条
…
肠粉
潮州的肠粉吃法也有自己的特色，
区别于我们熟知的广式肠粉，
潮州的肠粉亮点在沙茶酱和花生酱。
潮汕粥
潮州人称粥为糜，
而且粥的种类也数不胜数，
白米粒粒分明，在小火砂锅焖煮，
再选几样适意小菜，
就是清爽解腻的白粥。
或者加海鲜、肉汤等不同的食材。
就是不同的粥。
美食配好茶，
潮州人把茶喝到了极致，
潮州功夫茶已经被列入了
《国家级非物质文化遗产名录》。
来到这里，
泡上一杯功夫茶，
配上一曲潮剧妙音，
简直不要太惬意。
潮州有句熟语：三生有修，生在潮州
潮州的自然环境人文环境
和历史文化底蕴以及风糜全球的潮州菜，
适合来一场精细游
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