随着气温的不断升高，夏季的酷暑让人们倍感疲惫。但是，一道看似简单的菜肴却能让人倍感清凉。
今天就为大家分享这4道清凉的消暑菜，美味又健康，现在却很少有人知道。
①五香毛豆
五香毛豆是一道很解暑的夏季小吃，制作简单，口感香鲜可口。首先将新鲜的嫩毛豆焯水烫熟，去除外壳，将豆仁和调料一起搅拌均匀，腌制十五分钟后再炒熟即可。
蒸腾着的香气扑鼻而来，五香味浓郁，唇齿间充满了豆香和调味品的混合味道。毛豆皮硬而有韧性，豆粒细嫩、鲜甜，入口爆香，随之而来的则是五香调料的微辣和微甜，瞬间沁人心脾。
这道菜既能当做下酒菜，也适合作为夜宵之选。与啤酒或茶叶相配，特别开胃。在炎炎夏日里，吃上一碗清爽透彻的五香毛豆，不仅能解暑，还能润肠通便，非常适合现代人的健康生活方式。
总的来说，五香毛豆是一道美味怡人的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，只不过现在知道这道菜的朋友，越来越少了。
②青椒豆腐丝
青椒豆腐丝是一道清淡可口的素菜，最适合在炎炎夏日享用。首先将豆腐切成细丝，青椒也切成细条状备用。
接着，在热锅中倒入少许油，放入豆腐丝煸炒至微黄色，再加入青椒丝和少量盐、胡椒粉调味，轻轻翻炒几下即可出锅。
这道菜的特点就在于它的口感鲜嫩多汁，豆腐丝柔软顺滑，搭配上清爽爽脆的青椒，让人感受到了夏天的清新与活力。
青椒富含很多种营养元素，豆腐则是优质蛋白质来源，两者相结合，使得这道菜不仅美味，还有益于健康，只不过，现在会做这道菜的朋友不是很多。
③凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道清爽可口的凉菜，通常作为中餐的开胃菜或配菜。以新鲜的海带为原料制作而成。
首先将海带用清水泡发，待软化后切成细丝。然后用开水焯烫一下，捞出用冰水冷却，使其更加爽脆。
接着，把葱姜蒜切碎，放入碗中加入盐、酱油、醋、花椒油等调味料，搅拌均匀。将海带丝和调料混合在一起，再撒上适量的芝麻和辣椒油，最后用香菜装饰即可。
这道菜的口感清爽爽脆，带有海洋的鲜味和微妙的酸甜味道，富含多种营养物质，如碘、钙、磷等，对身体健康有益处。
作为夏日消暑的佳品，凉拌海带丝不仅美味可口，而且简单易制，只是这道菜在饭桌上越来越少见了。
相信很少有朋友知道这道菜，莼菜鲫鱼汤是一道清爽的汤品，以鲜美的鲫鱼为主要食材。首先将新鲜的鲫鱼去鳞、去内脏并洗净备用。接着，将新鲜的莼菜用流水冲洗干净。
在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段烧开，再将鲫鱼放入锅中煮至七成熟后捞出备用。然后，在另一口锅中放入清水，加入适量盐和料酒烧开，加入莼菜焯水，捞出过冷水后沥干备用。
接下来，在原锅中加入清水，将焯好水的莼菜和已煮过的鲫鱼放入汤中，大火烧开后改小火慢慢煮约15分钟即可。最后加入适量的味精和鸡精调味即可出锅。
这道莼菜鲫鱼汤色泽清澈，汤浓而不腻，鲜香四溢。鲜嫩的鲫鱼与清爽的莼菜相互交融，口感鲜美且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的美食。
炎炎夏日，在享用这些清热解暑的佳肴时，品一口清凉四溢的口粮酒，也是很不错的，身心俱清凉。不过很多朋友可能不太清楚，什么是口粮酒，更是不会买，今天就给大家分享2款品质不错的口粮酒。
蒸台坤沙酒
此酒是最近酱酒圈里的新起之秀，很多喝过它的老酒友频频回购，它的酒厂位于茅台镇，一家有着30多年历史的老酒厂，汉董酒厂。痴心酒师是此酒的酿造人，因它的口感和茅台有9分相似，价格又很亲民，1瓶装有1000ml，很有性价比，很多酒友亲切地称呼它为“小茅台”。
它是一款大曲酱酒，经严格的12987酿酒工艺，萃取基酒。从基酒成型到瓶装上市，蒸台坤沙酒至少需要窖藏6年的时间，其间还需加入10的老酒盘勾增味，我们喝到的每一瓶蒸台坤沙，都是光阴的积攒沉淀。
开盖闻香，一股清爽甜腻的苹果香在鼻腔四溢，令人顿时心生愉悦。浅尝一口，味蕾间绽放的全是粮食香与蜂蜜香的复合香气，这离不开它优质饱满的酿造原料，当地丰硕的糯红高粱以及12987大曲工艺。回甘时，有清幽的焦糊香窜入口腔，整个酒体十分清新，没有多余的邪杂味，口感丰富，酒质十分醇熟，搭配一道清凉小菜，十分解暑。
老白汾10
此酒是一种由高粱、小麦、大米等多种谷物酿造而成的清香型酒。
老白汾酒的香气纯正而浓郁，有着淡淡的花香和清新的草香，入口后会感觉到一股温暖的酒香从口腔中散发开来，随后逐渐转化为柔和的甜味，令人回味无穷。其口感细腻顺滑，有着微妙的均衡口感，使人在品尝时不会有刺激性的感觉。
汾酒的质地晶莹剔透，颜色如水晶般透明，具有较高的度数，但却不失清爽。同时，汾酒还可以长期陈放，在存放多年后，其香气和口感更加丰富，被誉为“陈年汾酒”，它也是一款很解暑的酒。
好了，今天的分享就结束了，你有吃过这几道消暑菜吗？欢迎评论区留言。
