最近每周都会写写小吃创业，最主要小吃创业比较适合新手。
小吃创业只要前期不花大价钱加盟，初期投入成本都不会很高。而且大多数小吃可以不用店面，在夜市摊也能做一个。
相对来说，小吃操作起来也比较简单，回本也比较快。如果够勤快，是真能赚到钱的。
今天要说的小吃是一款传统糕点—— 钵仔糕 。
1
什么是钵仔糕？
钵仔糕是广东省的一道地方特色传统糕点，深受年轻人和小朋友的喜爱。
随着时间的迁移，钵仔糕已经销往全国各地，价格低、美味可口，吸引了很多创业者的目光，萌生了加盟创业的想法。
成品钵仔糕表层油润光洁、细腻嫩滑，味道甜洌而清香，吃起来筋道而不粘牙，而且口味非常的多。
比如现在有： 相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝等十几种经典口味。
2
钵仔糕赚钱么？
单纯从原料上来说，传统钵仔糕成本并不贵。
木薯淀粉批发105元一包，50斤。
白糖283元一包，100斤。
马蹄粉是6-7元一斤，颗粒的。
其他果酱小料，有贵也有便宜。便宜的就选用一般选择蛋糕店烘焙专用的就可以了。
木薯粉450g+马蹄粉50+糖250g+水850g可以做30个钵仔糕。除了水，钵仔糕的成本大概为4元左右，一个钵仔糕成本在0.1~0.3元。
新派钵仔糕，成本也差不多。新派水晶钵仔糕的主要材料是木薯粉和澄粉，颜色透明。
馅料可以充分发挥想象力的使用， 红豆、绿豆、甜玉米；芒果、菠萝、提子干统统都行。有牛奶味，抹茶味，巧克力味，甚至还有双层口味。
钵仔糕按市场较低售价，按0.5元来算，单个毛利在0.4元。如在经济发达地区的市中心，步行街，购物广场等人流密集处可以卖到1元/个。
人流一般的地方，一天至少能卖500个，按0.4元的利润计算，一天利润在200元左右。人流大的地方，一年可以卖到1000个，按0.9元利润计算，一天能净赚900元。
一年即使只出摊200天，也能赚18万，算是小吃里非常不错的生意了。
多写一句：
网上买材料只合适家庭做，要做批发或者摆地摊的朋友，不要去网上拿大货！直接去市级或者省级的粮油批发市场了。
钵仔糕粉原料说白了，就是木薯淀粉➕添加剂，成本控制在0.1元之内有得赚，要是1元1个那就自己吃好了，出去摆摊得赔死。
3
钵仔糕怎么做？
钵仔糕做法很简单，拿芒果钵仔糕举例：
步骤一，准备材料。 芒果去皮，削下果肉，切成小块，装盘备用。装钵仔糕的小碗6-7个洗干净备用。
步骤二，调制成粉浆糊。 先取一大碗装入300克钵仔糕专用粉和100克白糖，再倒入清水200克（约一小碗）搅拌均匀，直到白糖与专用粉完全溶化成粉浆状（用勺子从碗底舀起没有明显的白糖颗粒）。
接着是要烧开同样的一小碗开水，慢慢地倒入粉浆碗里，一边倒一边不停歇地搅拌，直到粉浆成为半生半熟的糊糊状。
步骤三，装碗蒸熟。 在备好的小碗里放几片芒果肉块，用勺子把粉浆糊添加到碗里，装8分满即可。
蒸锅加水用大火烧开，上锅蒸10分钟左右，即可出锅。
要注意的是，钵仔糕是甜点，所以配料是白糖、红糖还是冰糖可以依据个人口味添加或者减少。
步骤二中用开水搅拌成半生半熟粉浆糊是为了增加Q弹，也是为防止蒸时沉淀。浆的浓稠度不能太稀，假如感觉到搅拌没有阻力了就要停止加水。
开始做时可能感觉不太容易，熟练后做起来还是非常丝滑的。
写在最后：
钵仔糕项目操作简单，设备简单，原材料在当地均可购齐，几种配料怎么配，配多少量，一看就明白。
生产无需机械设备，全手工操作，投资较小，是中小投资者的理想之选。
- END -
