编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
说起广东的名茶，不得不提的就是英德红茶了。英德是个古老茶区，产茶历史悠久，据史料记载，英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝，是韶州三个产茶县之一。英德英红镇是英德红茶的主要产地，在20世纪50年代开始，发展了红旗、红卫、红桥、红光四大制茶厂。在本次中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动中，英德红光茶厂重磅参赛，负责人陈卫宁告诉记者，现在的红光茶厂已不是当年的国营茶厂，而是2017年在原厂地区进行的复建，同时他创立了英德市狮石山茶业有限公司（以下简称“狮石山茶业”），意欲重现老厂光环。
荣光的英德红茶
英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。
英德红茶创制以来以其极佳的形、色、香、味博得世界人民的喜爱，远销世界70多个国家和地区。英国是世界红茶销售中心，也是红茶消费量最多的国家，世界各国著名红茶纷纷拥入，英德红茶进入英国市场后，很快受到英国人的青睐。据称，英国皇室喜爱英德红茶，1963年英国女王在盛大宴会上用英德红茶FOP招待贵宾，受到高度的称赞和推崇,为英国皇室指定用茶。“英红”是与“祁红”“滇红”等并列的中国五大红茶之一，它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏，获奖无数。
国营茶厂换新貌
据介绍，狮石山茶业创立于 2016 年，公司属下英德市红光茶厂，位于英德市主要产茶区英红镇红光社区。“2017年，在英德市政府及社区有关部门的支持下，以科学发展观为指导，以创新为理念，规划红光茶厂的发展目标，在原地区复建红光茶厂。”陈卫宁介绍，老牌的红光茶厂是广东省英红华侨茶场红光分场的走马坪茶厂，始建于1959 年，具有悠久的英德红茶的生产历史。
“准备复建的时候，其实原厂址上基本什么都没有了，我们连续投资将近 2500万元人民币，聘请有资质的建筑公司对厂房进行设计与建设，打造现代茶厂，并采购了当时可以算得上最先进的制茶设备。”陈卫宁说。
目前，英德市红光茶厂占地近 10 亩，厂房、仓库、生产及附属设施 3000 多平方，优质高山英红九号 280 亩，已经发展成英西片区大型的茶叶专业生产厂。所制茶品也不辱“红字头”使命，在 2019 年第十五届中国茶业经济年会暨 2019 中国英德红茶文化节上举办的 2019 世界红茶质量推选活动中，来自世界各国的红茶专家，对世界主要产茶国送来的数百个红茶样本进行了评选。英德市狮石山茶业有限公司/英德市红光茶厂选送的“英德红茶-英红九号（春茶）”荣获金奖；“英德红茶-英洲一号（秋茶）”荣获银奖。在 2021 年“粤茶杯”第十四届广东省茶叶质量推选活动中，“狮石山英红九号”荣获红茶优胜奖。
创新工艺红光白茶
在做好传统茶品的同时，狮石山茶业也在努力研制新茶品。2018年起，在有关的专家指导下，采用了新的生产工艺，创新出以英红九号为原材料的“红光白茶”。
陈卫宁介绍，用英红九号制成的白茶，除了具有传统白茶的外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡，清甜爽口的品质特点外，还有英红九号品种自带的鲜爽度和甜润度。据了解，狮石山茶业的红光白茶荣获 2019 清远市名优特新产品称号，并在 2021 年“粤茶杯”第十四届广东省茶叶质量推选活动中荣获优胜奖。
“我想让大家知道，英红九号，不仅仅是红茶！”陈卫宁说，选这个产品参赛，有一个重要原因就是将英德白茶推广出去。“英德的红茶和绿茶都比较有名了，白茶这块还存在空白。得不得奖没关系，将英德白茶的概念推广出去，就已经达到效果了。”他说。
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【撰文】张妮静
【来源】南方农村报 南方＋