钙
钙是构成我们骨骼的主要成分， 也是强化骨骼的关键；一般成年人体内大约有1公斤的钙，99%的钙存在于骨骼中。
骨骼相当于储存钙的仓库，用于维持血液中钙的浓度，是促进神经与肌肉功能的必要成份。
如果没有为身体提供足够的钙，身体就会从骨骼中提取钙，导致骨骼变弱。
某些疾病会影响身体对钙的吸收，例如：克罗恩病(Crohn’s)、乳糜泻、乳糖消化不良与不耐症。
牛奶和其他乳制品是最容易获得钙质的来源。
乳糖不耐者可从其他食物来源摄取钙，包括：绿色蔬菜（如：西兰花、羽衣甘蓝、白菜等）；含可食用软骨的全鱼罐头，如：沙丁鱼；坚果（尤其是杏仁果和巴西果）；以及添钙豆腐。
不同的生命阶段，我们需要摄取的钙量不同。
各国对人们每日钙的摄取量的建议不同，但是普遍共识是人们摄取的钙量不足。
对于无法从饮食中摄取足够钙量的人，服用钙补充品会有帮处。每日服用钙补充品不该超过500-600毫克，一般建议与维生素D一起服用。
维生素D
对构建与维持健康骨骼发挥两个关键作用：帮助人体从肠道中吸收钙；确保骨骼正常的更新与骨矿质化(mineralization)。
帮助改善肌肉力量与平衡，降低跌倒风险。
当皮肤接受阳光的紫外线(UV-B)照射后会产生维生素D。
阳光不一定总会促成维生素D的合成：季节和纬度、使用防晒霜、城市烟雾、皮肤色素沉着、一个人的年龄等因素都会影响皮肤透过阳光照射所产生的维生素D份量。
儿童体内严重缺乏维生素D会导致生长迟缓和骨骼畸形，俗称“佝偻病”。成年人缺乏维生素D会导致软骨病(osteomalacia)，这就是由于骨骼矿质化不良而造成的骨骼“软化”。
维生素D水平低值得引起全世界的关注，因为这预示着人们患骨质疏松的风险会提高。
维生素D的食物来源包括：油性鱼类（如：鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼）、蛋黄和动物肝脏。在一些国家，牛奶、人造黄油和早餐麦片都添加了维生素D。
维生素D的建议摄取量随着年龄层和人生阶段而改变，需求量随着年龄而增加。
人们应该每天在上午10点以前或者下午2点以后阳光不是最强烈的时段，不要擦防晒霜，晒太阳10到20分钟，但注意不要晒伤。
蛋白质
为身体提供基本氨基酸来源，这是构成骨骼的必要营养。
蛋白质摄取量不足影响骨骼的生长，对儿童和青少年时期达到的峰值骨量以及随着身体老化，骨量的保存都有不利的影响。
在老年人中，低蛋白质摄取量与髋部和脊柱骨矿物质密度(bone mineral density, BMD)流失有关，骨密度是骨强度的一项指标。
经研究证明，补充蛋白质可以减少髋部骨折患者骨折后的骨质流失，医疗并发症以及康复住院时间。
蛋白质营养不足会导致肌肉密度与强度降低，这是跌倒的风险因素之一。
微量元素的作用
微量元素是生物正常生长和发育所需的微量化学元素或物质。
越来越多的证据显示许多微量元素#维生素D是骨骼的守护神#有益于骨骼健康，包括：维生素K；维生素B族和同型半胱氨酸；维生素A；镁和锌等。
