大家好，这里是龙儿美食，今天才知道泡海带的时候多加一样东西，十分钟快速泡发，干干净净没有腥味。
海带的营养非常的丰富，很多人也特别的喜欢吃，不管是凉拌还是炖菜或者是做火锅都会搭上一点，尤其是平时很多人都喜欢吃荤菜，每一顿菜都是油腻腻的，这个时候就要吃上一点海带来下火啦。
虽然大家都喜欢吃海带，但是泡发海带却是一个难题，因为泡发海带如果方法用错了，不仅泡发的时间特别久，而且呢还有可能泡不开，泡开之后也洗不干净。
今天就给大家分享两个技巧，第一个是泡发海带的小技巧，让海带十分钟就泡好，并且洗出来的海带干干净净的，没有一粒沙石。挑选海带的时候一定要挑选海带。
表面看起来有许多的这种白色的像霜一样的物质，白色的这种物质越多，说明海带越优质。
海带解开之后，我们这样轻轻的在桌子上面震动几下，将里面多余的砂石震动出来。接着用剪刀将它剪开，剪成两半之后刨起来更加容易。
剪开的口子处，我们把它再这样震动一下，可以看到里面就出来许多的泥沙。
然后将海带放在一个大盆子里，泡海带的时候第一个注意事项要用温水。很多人都会犯的一个错误就是喜欢用冷水来泡发海带。
冷水泡海带需要的时间非常的久，而且还可能出现泡不开的情况。
而有些朋友为了加速海带的泡发，则选择用刚烧开的开水来进行泡发，这种做法也是错的，因为开水的温度太高了，容易破坏海带里面的营养成分。
所以在泡海带的时候不建议用开水，也不建议用冷水，而应该选择温水来进行泡发，水的温度大概在40度左右，就是最好的，水的量要没过海带，接着再准备一瓶这样的米白醋，往里面尽量多加一点白醋，具有软化作用。
并且在干海带的上面会附着着一层叫做褐藻胶的胶质，这些胶质它不溶于水，然后吸水过后膨胀，膨胀之后就会在海带的表面形成一层膜，防止我们的海带吸水而被泡发。
就是因为这个原因，所以导致平时很多时候海带很难被泡发起来，而我们往里面加一点白醋，而白醋里面的山碱可以破坏掉这一层胶质，因此在泡发海带的时候一定要记住要往里面加一些白醋，这样才容易让海带泡发起来。
加了白醋进来之后，用筷子轻轻的按压几下，让白醋在水中充分的混合均匀，可以让海带更好的吸收。
为了让海带彻底的浸泡在水里面，我们最好在上面加上一个盘子，或者是压上一个碗，不要让海带漂浮在水面上，让海带完全的浸泡在溶液里面，这样可以加速海带的泡发，大大缩短海带泡发的时间。
就这样静止十分钟，十分钟过后，现在我们把盘子拿开看一下，现在的海带已经完全被泡好，刚才硬硬的脆脆的海带现在已经泡得非常的柔软，而且非常的肥大，轻轻一撕就开了。
我们在判断海带是否被泡好的时候，可以这样用手来撕一撕就能知道，如果撕起来非常的好撕，那就说明海带已经被完全泡好了，怎么样效果是不是非常的不错呢？
以这种方式来泡发海带，大概需要十分钟左右就能将海带完全泡好，我们可以看到海带头处都可以轻松撕下来。
接下来再给大家分享一个如何将海带清洗的干干净净的，没有任何的泥沙和杂质。
我们都知道海带表面非常的脏，经常附着着一些脏东西，很难清洗干净，其实并不是海带不好清洗，只是我们没有用好方法，今天就来给大家分享一个清洗海带的小方法，洗之前我们把海带放进一个更大的盆子里面，把之前泡了海带的水过滤掉。
然后往海带里面加入两大勺面粉，接着用手不停的抓洗面粉，平时我们主要做一些面点所用，其时除了可以做一些面点之外，面粉具有很强的吸附性。
平时洗一些不好洗的菜的时候，我们都可以加一点面粉，利用面粉的吸附性就能很好的吸附掉海带表面的脏东西，像平时搓衣服一样。
这样轻轻的揉搓，揉搓海带表面的脏东西就会被面粉吸附下来，觉得哪里脏就多搓几下，搓到表面的面粉比较粘稠，比较脏一点点的时候，现在就可以把海带放到流动清水下面，用流动清水冲洗，还是像搓衣服一样，这样来回揉搓，直到把海带表面的面粉残留冲洗干净，因为海带表面的灰尘都被面粉吸附掉了。
这个时候我们只需要把海带表面的面粉清洗干净，那么海带也就非常的干净了。
为了洗的更干净，我们可以一块一块的来搓洗，像这样就洗干净了。
洗好的海带我们现在就可以根据自己的需要进行烹饪了，可以凉拌，也可以用来煲汤，我今天呢就拿它来做火锅，可以用刀切成丝，也可以用手撕成片，把它做成你喜欢的样子就可以。
刷火锅的时候加上一点，真的是太好吃了，你学会了吗？
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