今天去广州的一个商场做考察,这个商场很旺,集结的都是很多当下比较热门的餐饮品牌,甚至是一些北方来的品牌。所以会经常过去那边看看。却发现去年还十分火爆的一家羊肉烤串店,已经贴了转让的信息。
之前来考察的时候,这个店打出10元10串羊肉串的活动,以为他们只是开业的时候做一下活动。没想到后面去了几次,都是在做这个活动。这个活动看着确实非常吸引人。当时去考察的时候,店里生意都是爆满的,还排了一小段队。
那个时候我们也去吃过一次,然后就没有再去过了,原本以为会比较便宜,没想到吃下来,比吃某屋烧烤还要贵。而且10月10串羊肉串多少有点骗人的嫌疑,确实是10串,不过每串上面就一小块羊肉,而且很薄,一串都不够一口塞牙缝。
其实就是跟某姐炸串的差不多,也是十几块钱十几串,但确实每一块肉都非常小,感觉肉都没有串贵。而现在整个广州市场的某姐炸串都比较糟糕,我们楼下的一家刚刚倒闭,即使周边都是年轻的消费群体,但就是很少会去消费。可能大家都吃过了,都觉得还不如去吃真正的羊肉串烧烤吃的过瘾吧。
这几年到处都在说经济下滑,顾客消费越来越谨慎了,不太愿意花钱,所以出来了很多都是所谓的性价比路线的品牌,虽然看着确实感觉性价比很高,但实际上却并非如此,就像10元10串羊肉串,可能都没有两串真正的羊肉串来的肉多。
刚开始的新鲜感确实能够吸引到很多消费者,很多顾客也都愿意买单尝试,但最后都会发现,被商家给忽悠了,然后就不会有下次了,现在的消费者真不像好几年的消费者那样了,因为基本上都尝试过了,什么样的套路也大致清楚,所以要通过这些吸引到消费者,可能真的是要货真价实才行,你们说呢?