编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
近期，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动引爆茶界，吸引了全国茶企前来应战。来自云南，专注于纯料冰岛茶的云南嵩顶茶业有限公司（下称“嵩顶茶业”）就在其中。
“冰岛”作为普洱茶顶级名寨，是中国普洱茶皇冠上的一颗明珠，代表了普洱茶核心产区勐库大叶种茶至高地位。在过去，冰岛茶名不见经传。如今，它的价格赶超老班章，跻身普洱茶中至为昂贵的茶品。嵩顶茶业，深耕冰岛茶，十年如一。
相互成就，嵩顶与冰岛茶共同成长
冰岛村位于云南省临沧市双江自治县勐库镇，是勐库茶种的主要发源地，被称为“勐库大叶茶之始祖”，也是双江县最早有人工栽培茶树的地方之一。历史记载，冰岛村种茶时间已超过500年。
据统计，冰岛分布有百年古树4000多棵，而300年以上的古茶树仅有200多棵，数量极为稀少。物以稀为贵，这也是冰岛茶价格一路攀升、居高不下的原因之一。
“受原冰岛村委书记周顺明先生的邀请，我们到冰岛村进行实地考察与投资，并参与到了冰岛老寨茶叶的原料采购、制作、市场宣传等多方面工作。”嵩顶茶业董事长李远帆表示，十几年前，冰岛茶产业仍处于一个相对初步、原生、有待进一步开发的状态。于是，嵩顶成为冰岛老寨茶叶最早的签约承包商之一，一起为冰岛茶声名鹊起拾柴点火，付出了诸多努力。
2009年，李远帆在云南成立嵩顶普洱茶产品研发技术中心，开始嵩顶普洱茶产品的开发。并在冰岛老寨成立嵩顶冰岛茶叶初制所，建立冰岛古茶原料基地。
2010年，是冰岛茶发展颇为关键的一年。彼时，在李远帆创立“嵩顶冰岛”普洱茶产品品牌与定位后，生产了第一批冰岛古树纯料产品。同一时期，他开始在全国最大的茶叶批发市场——广州芳村茶叶批发市场投放广告，为冰岛茶宣传造势。“嵩顶在芳村启秀茶城大广场有一个大门楼位置广告，十几年来，‘冰岛茶’一直挂到现在。”李远帆说。
冰岛茶的声名大噪，也让嵩顶茶业迎来了高速发展，为深耕纯料冰岛茶提供了更多有利的条件。从嵩顶冰岛茶叶初制厂、西双版纳嵩顶总部生产基地、到冰岛茶主题庄园、广州芳村市场运营中心、再到全国各地冰岛茶体验中心等的建立，从原料源头到产品研发生产，再到市场全力以赴，无不倾注着嵩顶茶业对冰岛茶的执着与热爱。
“十几年时间，冰岛茶呈现了飞跃性的变化。在过去，冰岛老寨古树茶原料鲜叶价格只有三四十元每斤。到今天，它的鲜叶价格已经接近一万元每斤，已经是普洱茶价格天花板级别的存在。”李远帆表示，冰岛茶从平凡到巅峰，从边陲小茶山到普洱茶圣地，嵩顶茶业一直跟随陪伴，彼此相辅相成、相互成就。未来将继续携手并进，专注冰岛茶，做健康简单的好茶。
坚守匠心，打造高端森林古树茶
制作一杯好茶应该具备什么样的条件？土壤、良好生态与核心工艺必不可少，这是李远帆给出的答案。“每一个山头的不同生态在一定程度上决定了一杯好茶的下限，土壤、海拔以及森林生态、茶树龄对原料的产出特别重要。没有核心制作工艺，即使有再好的原料，也无法拔高茶叶原有的品质。”他说。
作为高级评茶师、资深制茶专家，李远帆对制茶有着极高的要求。他带领具备多年制茶经验的精英团队，全程担纲嵩顶冰岛茶的制作与监督。坚持纯料特色，沿用并严格遵循传统纯太阳直晒自然干燥工艺制茶，以保证茶叶的原山原味特色。目前，嵩顶茶业已生产研发出丰富的嵩顶冰岛茶系列产品，如嵩顶冰岛入门级香冰“X”系列、发烧级国冰“V”系列、嵩式薄饼、八克方茶、方爵士四克方茶、嵩贡圆茶等。
“冰岛茶兰香馥郁、茶汤稠厚、滋味细腻饱满、回甘持强，特别是它的甜味贯穿始终，这是非常难得的。”李远帆介绍，凭借上乘的口感和品质，嵩顶冰岛畅销全国各地，并多次获得荣获全国名优茶质量竞赛、中国（广州）国际茶业博览会、中茶杯鼎承国际茶王赛特等金奖、金奖等业内权威大奖。
“冰岛茶已经发展得非常成熟，嵩顶冰岛品质在行业内得到了广泛认可。所以今年拿了公司一个全新的品类‘森顶云南高山森林古树白茶’来参赛，它是用今年头春嫩采鲜叶纯料制作，等级和品质都极高。这也是一次自我挑战、学习的好机会，聚焦参与行业高水平、高品质赛事，通过观摩学习，向年度各茶王看齐，在竞技中提升。”李远帆表示，这款白茶富含春天气息、森林生态韵味、蜜花香扬逸、甜度饱满度足、回甘强，极具耐泡度（二十泡以上），他对这款产品非常有信心，争取在大赛中取得优异的成绩。（注：“森顶”为嵩顶茶业注册商标）
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【记者】马俊炜
【来源】南方农村报 南方＋