河南是我国的人口大省，也是我国的白酒消费大省，仅仅一年的白酒销售额就能达到六百多亿，由此可见，有着1亿常住人口的河南，其战斗力是有多强。
据不完全统计，截止2021年河南规模成型的酒企就有120多家，产量达到了30多万升，且河南还是我国的农业大省，酿酒原料能够做到自给自足。
那么，一年能够喝掉600亿，且超8成都知外地酒，浑身名酒基因的河南到底是怎么了呢？
按照这样的消费市场和酿酒条件，纵观全国真的是很少，照常理来讲，豫酒就应该把一众白酒甩好几条街，但事实却是，如此大的河南白酒市场，竟然被外地酒整整占据了超过八成的白酒市场份额，把所有的豫酒品牌的销量加在一起，竟然都抵不过一款川酒的泸州老窖，难道豫酒真的就这么差吗？
很多人不知道的是，其实豫酒一直都有名酒基因，在我国第五届评酒会上，宝丰与宋河就被评为名酒；上世纪九十年代，仰韶的销量也是全国第三；杜康还曾被列入了国宴用酒行列；张弓酒也是下功夫在央视做宣传。
所以，当时很多人都说，那时候的豫酒厂，就像“印钞厂”一样，但是如今的豫酒却没有了往日的辉煌，这到底是怎么了呢？
转型失败
从2002年到2012年的这十年时间，是我国白酒发展的黄金十年时间，也就是在这个时候，白酒的消费体质发生了变动，从之前的广告驱动变成了商务消费。
为了适应消费的升级，很多酒企也纷纷开始升级品牌，相继推出新产品和新系列，以此来承载更高的价格，这也是那个时候最有效的升级方式。
像现在大家熟知的国窖1573、国井、国缘等国字号皆是这个时期的产物。
相反，这时候的豫酒一眼望去，就像霜打了的茄子一样，不仅思想陈旧、战略跟不上，就连市场监管也做得不到位，所以，口碑自然也是坍塌。
也是在这个时候，外来酒“趁虚而入”，进入中原，在豫酒市场上站稳了脚跟，豫酒是生存空间不断缩小，归结主要原因还是体制没能及时改革，导致豫酒严重掉队。
没了酒“魂”
不管是哪一款酒，都要酿酒的初心，初心不变，才能越走越远，河南的历史文化很厚重，这里的一条河、一座山、一个坡都是一种文化，曾经的豫酒也是有着自己独特的风格，酿出的每一滴佳酿，都充满了这块土地的味道，这正是豫酒的“魂”，但是归根结底，白酒本身就是时间、大自然还有专业的馈赠，一旦酿酒的初心没了，也就什么都没了。
早些年前，不少人看上了白酒这个可以赚钱的香饽饽，为了获利，许多不懂行的人大肆从四川收购原酒，可是钱赚到了，而豫酒的“魂”却没了，从这个时候开始，河南酒友的味蕾也就逐渐习惯了川酒的浓香。
沉沦之后的本质
虽说豫酒在这几年间一度衰落，但是在沉寂了几年之后，依然还是有酒企回归到了做酒的本质，重新脚踏实地地做酒，重拾豫酒的“魂”这里指的酒企就是仰韶。
仰韶彩陶坊一经面世，便推出了陶香型白酒，终于填补了豫酒的香型空缺，现在的仰韶已经成为豫酒的龙头企业，发展也是越来越好，不过依然还有很长的路要走。
河南市场中的新晋佼佼者
现在的河南酒水市场，超八成的都是外地酒，尤其是“茅五泸”这样带有品牌效应的高端名酒，哪怕是在豫酒崛起之后，它们都不会跌得太惨，毕竟，名酒就是名酒。
认真说起来，其实，豫酒如今面临的最大的竞争对手，还是河南酒友们喜爱的外地口粮酒。
一、汾酒
山西与河南有着地缘优势，所以，饮酒习惯也是差不多，自然，汾酒能够进入豫酒市场，并深受河南酒友的青睐也是常理之中的事。
现在，在河南的各大商超，都能见到汾酒的身影，从走亲民路线的玻汾到高端的青花汾，都有着一批忠实的“酒粉”。
二、缘得私藏酒
其实，这款酒和豫酒“关系不大”，毕竟豫酒很多都是浓香型，而这款缘得私藏酒是一款地道又标准的黔派风格酱香型白酒，风格完全不在一个频道上，但是，河南酒友还是对它偏爱有加，这和这几年兴起的“酱酒热”也是有着很大关系的，还有一点原因就是现在人们越来越注重养生。
酱香突出，优雅细腻，绵柔顺口，余味悠长，虽然是近几年才火热起来的，但是酒质绝对没话说，毕竟和茅台有着相同“血脉”，这一点已经吸引了很多人，关键是价格也很亲民，还是一款地地道道的纯粮酒。
要是仅从香型来看的话，这两款酒都不算是豫酒的“竞争对手”，但如果从河南酒友的口味偏好来说的话，它们又确实对豫酒产生了一定的“威胁”，因为河南酒友的味蕾是“随变”的，他们从来都只对酒的好品质进行肯定。大家觉得呢？