初学书法应该先练习什么书写体?

最好是楷书！

至少我个人认为楷书是学习书法的首选。有了楷书的功底，你再学习其他书体就应该容易些了。

当然，我也不反对入手就学习行草。不过从行草学起需要有足够的书写的年限，比如说一个中年开始学习书法，或者老年开始学习书法者，这些人已经有了很多年的书写经验，或者是书写硬笔的经验，这样的人从行草学起在兴趣上应该更愉悦一些。