魔芋与附子有什么区别？认真比较起来，不同之处甚多，大体上讲，我们可以从两者的形态特征、生长环境、栽培技术、营养成分、应用价值等几个方面去比较，这样才能真正比较出两者的不同之处。
第一、魔芋与附子的形态特征有很大区别，我们可以从花、叶、茎、块茎等去比较。
1、花：魔芋的花，外形怪异、气味怪异，我们常见的那种漏斗状、皱边、暗紫色的“花”，其实不是花，而是佛焰苞，真正的花是肉质穗轴上淡黄色的那部分才是花，开花时臭味熏天，其目的是为吸引昆虫为它授粉。附子的花，蓝紫色，花冠像盔帽，圆锥花序，萼片5个，花瓣两个。萼片蓝紫色，花瓣无毛，9~10月开花。
2、叶：魔芋的叶，有两种生长形态，一是大型复叶，二是变态叶即鳞片叶。复叶大小、叶数随年龄不同而不同，因魔芋是多年生植物，第一年三裂二歧为5片小叶，第二年每枝三裂叶会分裂成二歧，二裂后再被羽状分裂。叶片分裂成规律性变化，叶型三年后稳定。附子的叶，五角形，叶片薄革质或纸质，长6~11厘米，宽有9~15厘米，基部浅心型三裂，中间全裂成宽宽菱形。叶柄长1~2.5厘米，短柔毛。叶片急尖，近羽状分裂。
3、茎：魔芋的茎，粗壮、圆柱形、淡绿色，有暗紫色斑，高度40~70厘米。附子的茎，圆柱形，高度60~150厘米，表面青绿色，直立或稍倾斜，上部有短茸毛，下部光滑无毛，多呈紫色。
4、块茎：魔芋的块茎，外表黑褐色，中间为白色，扁圆形，个大，大者1000克以上。附子的块茎，外表黑褐色，纺锤形或倒卵形，常常两个并连，野生小，栽培品大，达5厘米。
第二、魔芋与附子对生长环境的要求不同。
魔芋的生长环境：适宜海拔高度300~2500米，土层深厚、肥沃松软、透气好、排水性好，有机质丰富的轻砂土壤。要求雨量丰富、日照较少、湿度较大。种植时，忌重茬。
附子的生长环境：适宜海拔高度100~2100米，土层深厚、肥沃松软、排水良好，富含腐殖质的土壤。它喜欢喜温暖、湿润的生长环境，耐寒。种植时，忌重茬。
第三、魔芋与附子的栽培技术有什么不同？
1、种植时间不同。魔芋种植时间为12月下旬至次年4月下旬皆可进行，一般为3月上旬至4月上旬居多。而附子种植时间为11月上旬至12月中旬。
2、种植行距与植株数量不同。虽然两者都适合密植，但行距与数量差别很大。魔芋种植密度根据种芋大小而定：种芋500克，株行距70*50厘米，每亩约2000株；种芋300克，株行距60*50厘米，每亩约2200株；种芋200克，株行距60*40厘米，每亩约3000株。附子种植密度与种子级别有关：一级种子的行距、亩栽数量为17厘米、12500株左右；二级种子的行距、亩栽数量为15厘米、16000株左右；三级种子的行距、亩栽数量为13厘米、20000株左右。
3、种植方式不一样。魔芋一般都采用穴栽，而附子一般都采用沟栽。
第四、魔芋与附子的营养成分有何不同？
魔芋的营养成分：魔芋含有淀粉35%，蛋白质3%，多种维生素与钾、硒、铁、磷等矿物质成分，还含有人体需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖35%，以及一种天然抗菌素。
附子的营养成分：附子含有乌胺、乌头碱、次乌头碱、附子宁碱、北草乌碱、棍掌碱氧化物等各种碱成分，还含有氯化物。
第五、魔芋与附子的应用价值有何不同？
魔芋：又称鬼芋，应用价值也体现很多方面，一是食用：生魔芋有毒，需做熟才能食用。但几乎没人食用魔芋块茎，都是做成各种各样的食品后食用。二是医用：魔芋加工成中药片、制剂之后，在医疗应用广泛。三是工业用：魔芋中葡甘聚糖吸水后体积能膨大80~100倍，这个性能广泛应用于工业包装、建筑材料、填充材料、化工补漏等行业。四是保健美容用：利用葡甘聚糖的特性，研制出美容霜、美容乳、洗发精、护发素等美容用品。
附子：附子的用途很单一，就是医用。
综上所述，魔芋与附子的不同，在形态特征、生长环境、栽培技术、营养成分、应用价值等几个方面的差别还是蛮大的。魔芋应用广泛，种植价值大。附子应用单一，种植后销售渠道有限。