香菇山药炒肉片
食材
山药、瘦肉片、料酒、糖、生抽、淀粉、鲜香菇、青椒、葱、姜
做法
1.将山药去皮用水浸泡后切片
2.瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀
3.鲜香菇剪去根,洗净用开水煮2分钟切条
4.青椒切菱形块，葱姜切碎
5.炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出
6.底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻
7.再放青椒和肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀即可出锅
胡萝卜炒鸡蛋
食材
胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克
做法
1.将鸡蛋去壳，放入碗打散，调入味料拌匀
2.将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段
3.胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分
4.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透
5.再加入蛋浆，顺一方向快速炒熟后即可出锅
黄瓜松仁玉米
食材
黄瓜、盐、味精、山芋粉、松仁
做法
1.将黄瓜切丁在开水中稍微烫一下捞出
2.一勺山芋粉中放入少许盐，味精，半碗小碗水调匀
3.油锅炸香松仁，炸好后盛出放凉
4.另起油锅后放入玉米，翻炒数次
5.再倒入黄瓜，炒匀后倒入松仁即可出锅