海参买卖可以说整个过程中都存在猫腻，从养殖到加工到销售，这其中任何一个环节养殖加工方都可以从中做点手段，赢取自身利润。
一个环节：先说说养殖环节：
海参可大体分为这几类，野生海参，深海底播参，浅海圈养 ，虾池养殖大棚养殖，参的质量依次递减。
如今市面上称自己的参是野生的，请记住我的话一定要警惕，首先野生参的价格不是我们大众群体能消费的起的，第二，野生海参国内现在确实非常少了，为什么这么说， 一个海参产卵是在200万左右，前期的培育成活率特别的低，可能在百分之一到百分之二，也就是浮游期，一个月以后，就不是浮游期了，就变成海参的形状了，咱们用眼都能看到，那时候一斤能称20万个，然后再慢慢长起来，长到能够投放养殖的大小，这期间又要有很大一部分海参苗死亡。所以人工繁殖的成活率都这么低，市面上真正的野生海参数量就可想而知了。可以这么说，当前市面上说自己是纯野生的百分80都是骗人的。
1、深海底播野生海参：底播野生海参也就是把人工培育的参苗投放大海，让其和野生参一起混养，市面上很多卖家称自己的参为野生参，其实无非就是底播参，底播参好不好？一个字：非常好！如今你能买到真正的底播参那就是你得幸运了，为什么？因为底播参还是少，底播参受海域限制，生长周期长，产量低，不易管理，不易捕捞，所以底播参产量不足全国海参总量的百分10，另外，哪里有真正底播参？具体哪里，小编就不在这里说了，想知道的可以私信小编。但是就底播参这点产量，还不够海边人群消化的，你指望在网上或者内陆一些店面中见到真正的底播参？那是很少的，如今，想买底播参都得找关系，托海边的朋友，知根知底的去买一些，这都是倍有面的事。兄弟我海边有人，想买好参么？有没有卖底播参的？有，我可以肯定的说，但是哪位敢说自家的底播参绝对够卖，你想要多少吧，尽管来拿。如今，有的养殖户头天把浅海圈养的参捞出来投入底播参海域，第二天就带着客户去捞参，一个字：实在是高！
2、浅海圈养:同样是浅海圈养参，但是根据参池子的不同，养殖出的海参的质量也不同，这其中最好的应该是潮间带池子的养殖参，这种池子，是通过海水的涨潮退潮来更换池子中的海水，给海参提供生长所必须的养料，也就是不用喂养任何饲料，接近天然养殖的一种方式。
同样同为潮间带池子的参，品质还是有所差距，像是笼养的啊，还是底播养的啊，参池子底不同出来的海参品质都不同，石头底的参池就比泥沙底的参池出来的海参品质要高。
提到浅海圈养，在这里不得不提一下北参南养的现象，海参行业的共识，想养参，见效快，养南方参，因为南方参生长周期短，一年就能见效回利，北方参气候条件决定了生长周期短，风险大，回利慢，自然北方参营养价值高，价格贵，这就导致了北参南养的现象，北方长岛的刺参苗运到南方福建一带进行养殖，然后加工冒充北方参来卖，这其中利润你可想而知，而且不是专业人士你还真不好辨别，更别说大众的消费者了。只能说无奸不商，坚持北方养殖的养殖户愣是让南养的现象打压的愣头转向，拿什么和人家竞争？人家参看起来和你的一样啊，价格还比你的便宜啊，你的参为什么就卖的贵啊，你唬谁啊？好吧，一个字：蛋疼！
继续说北参南养，给大家举个例子就一目了然了，我们当地有一家海参养殖加工商，名气还不小，在南方和我们长岛这都有养殖加工基地，他们的做法是阳历11月份开始抓当地苗，运到南方养殖，等到第二年三月份开始出参，他们抓的苗在8到10头一斤，养到第二年3月份，通过喂海带粉，就能长到1到3头一斤，3头一斤的人家都嫌小的，所以人家的干参普遍在30到50头一斤，消费者还就喜欢大头参，他们从来不加工长岛这边的养殖参，这边活参全部高价卖掉，能卖70到80一斤，把南养的参做成拉缸盐再运回来在当地冒充长岛刺参卖，目前市面上有多少干参是真正的长岛刺参或者大连刺参，大家可以自己发挥想象，你猜？
以后北参南养是一种大趋势，能怪谁呢？只能怪乱开发的人。我们这些当地的养殖户越来越难做，因为当地养殖风险太大，需要3到5年养成一批海参，夏天和冬天海参进入休眠状态，不吃不喝，一年进食时间也就四个月左右。还有一点，这几年，长岛这边气温较高，降雨量不足，导致海水盐度增大，海水盐度越高养出的海参质量越好，自然风险和养殖难度就越大。
再稍微追加点关于海参入眠的知识，海参适宜生长的温度是7到22度，长岛当地，当温度高于22度，海面温度较高，海水中微生物就会游到水面进行繁殖觅食，而海底的海参在缺少食物的情况下就会入眠，来减少体能消耗，而海参的入眠过程就是海参累计营养成分的阶段，长岛这边海参还会进入冬眠，温度过低海参就爬在海底礁石上一动不动，进入冬眠，所以为什么当地参生长缓慢，营养高就是这个道理，而南养的参，虽然个头大，但是缺少了相应的入眠阶段，所以参的营养成分就大打折扣了，所以提醒大家，不要仅喜欢个头大的参，自己吃的话还是吃一份健康。
虾池养殖和大棚养殖这里不一 一多说了，像你在集市上看到的参有很多都是大棚参，各位消费者自己注意就是，记住莫贪便宜，便宜没好货，好货不便宜，不便宜也未必好货！终归结底，一个字：好货一定不会便宜！
提到大棚养殖这里提一下这个季节市面上的活参，这个季节浅海圈养和深海底播的基本都不会出活参了，一个是气温太低，打捞麻烦，还有一点主要原因，因为气温较低，海参早就进入冬眠了，所以现在海参肚子里空空如也，基本只剩下皮子了，这个时候出活参卖，那不是亏死了。所以你现在市面上能见到的活参很大一部分是大棚参。
好了，养殖环节就讲到这里，下一篇将给大家讲讲海参的最重要的环节，加工环节，请大家持续关注！如有海参的任何问题大家也可以私信我，相互交流，以参会友!