食物是人体获取营养素的来源
但有的食物摄入过多，反而偷走其他营养素
今天的食物“小偷”，如果摄入过多
就会偷走大量钙质，让您补充的钙质白白浪费
保证每日所需的钙质摄入，既要补又要防“偷”
今天刘大厨带来的两道健康美味菜
蛋清盐焗鲈鱼和牛奶炒鸡蛋
不仅将“小偷”食物的用量大幅降低
还把最优质的钙补充剂牛奶，融入菜里
让您吃大餐，补满钙！
刘军
中国烹饪大师
主要食材
鲈鱼、鸡蛋、牛奶
烹饪步骤
蛋清盐焗鲈鱼
1
处理鲈鱼
鲈鱼洗净，背部切花刀，放入料酒、葱姜腌制去腥。
2
打蛋清
4个蛋清+10克盐，用打蛋器搅打发。
3
烤鱼
腌制好的鲈鱼用厨房纸蘸干多余的水分，将打好的蛋清包裹在鲈鱼表面，垫上锡纸 放入烤箱，上下火200度，烤制15分钟即可。
牛奶炒鸡蛋
1
炒鸡蛋
做蛋清糊剩的4个鸡蛋，以1:1的比例加入牛奶混合，加少许盐打散， 热油下锅滑炒40秒即可。
知识点
沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师
偷钙的食物就是盐
盐里面含有大量的钠
摄入钠过多会导致重吸收时
摄入体内的钙吸收率降低
从而影响补钙的效果
常见食物钙含量表△
牛奶炒鸡蛋是非常好的补钙菜
也适合乳糖不耐受的人
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