制馅、包粽、蒸煮，一年一度的端午佳节即将到来，位于陆川北部工业区的广西富兴食品有限公司的粽子生产车间里，水汽氤氲中粽香四溢，100多名工人们按分工有序地包着粽子。
包粽子。
公司总经理谢茂崇介绍，在传承传统手工制作的基础上，该公司产的粽子以本地富硒糯米和陆川猪肉为原料，并引进了制馅、粽叶清洗、高温蒸煮、真空包装等生产线。“现在每天线上发粽子3万余个，日发货量是去年的两倍。我们的端午粽子销售额预计突破500万元。”
陆川猪肉馅香粽。
据介绍，“陆川猪”是制作陆川粽子的主要馅料。作为国家农产品地理标志保护产品，“陆川猪”是全国“三大名猪”之一，具有香味纯正、皮薄肉嫩、入口香脆等特点，是粽子的灵魂所在。馅料的鲜美与糯米的黏性相融益彰，让陆川猪肉粽糯而不糊、肥而不腻，咸香可口。
忙碌的生产车间。
陆川县首洲食品厂，工人也忙得不可开交。“‘陆川猪’品牌让我们粽子越来越被消费者认可，现主销广东、上海、四川等地。”该食品厂负责人吕玉斌说。
真空包装。
据不完全统计，今年端午节，陆川县各食品工厂生产的端午粽预计达600万个，产值预计达1100万元。
来源：广西日报—广西云客户端
作者：邓盛龙 通讯员 李燕
