导语：建议中老年：上了年纪之后多吃这菜，营养不比牛奶差，常吃身体棒。大家好我是傻姐，都说“男人四十一支花”，男人在四十岁的时候是成熟、有阅历的代名词，而女人因为先天的生理原因和过于操劳，气血不足加上睡眠不好，很多人在这个年纪会变成“黄脸婆”。最好的化妆品不是多贵的大牌子，而是由内而外的滋养，如果自己本身气色差，再好的化妆品也掩饰不住那种疲惫感，所以说，最重要的是食补，吃的健康比什么都重要。上了年纪之后，建议女性多吃这菜，营养不比牛奶差，常吃让身体更好！
下面跟大家分享一个黑豆莲藕猪蹄汤的做法，营养美味，大家一起来看看吧。
1、买回来的猪蹄有可能会处理不干净，需要我们自己把猪蹄表面的猪毛用火撩掉，撩一下的同时还能去除一部分腥味。撩完后把猪蹄放进温水中浸泡几分钟，再用干净的钢丝球把表面的脏东西刷洗掉，之后把猪蹄顺着关节剁成小块，这样炖的时候也更容易软烂。
2、把莲藕清洗干净，再用刮瓜皮把外皮刮去，然后用刀把莲藕切成大小合适的片，因为莲藕在空气中容易氧化变黑，所以切好的藕片要放进清水中浸泡，这样把空气隔绝开就不会变黑了。
3、一般情况下煮豆类都要经过提前浸泡，这样豆类更容易煮熟，其中的营养成分也更容易被人体吸收。但是炖黑豆最好是炒制，因为黑豆经过炒制后不仅能够去除豆腥味，还增加了食疗的作用，补肾效果更好，这样炖出来的汤对身体的滋补效果也更好。锅中不放任何东西烧热后倒入黑豆小火翻炒，炒到黑豆表皮裂开就可以了，然后用清水清洗干净备用。
4、剁好的猪蹄冷水下锅，再加入葱姜片和料酒焯水，把水煮开后，用勺子撇去上面的浮沫，等看到猪蹄不再有血沫冒出后，用漏勺捞出来用热水冲洗干净，再控干水分备用。这里要注意焯水后的猪蹄清洗时一定要用热水，不能用冷水，要不热的猪蹄用冷水一激就不容易炖烂了。
5、锅中加油烧热，倒入焯水后的猪蹄块翻炒，把猪蹄的水分炒干，看到表面微微发黄后再加入葱姜片和八角继续炒出香味，最后烹入料酒翻炒均匀备用。
6、把之前炒好的猪蹄块倒进砂锅中，再把准备好的莲藕片和黑豆一块倒进去，接着加入几个去核的红枣、两片当归和两片生姜片，再加入没过猪蹄块的热水。也可以先用砂锅提前把水烧热，再倒入所有食材。大火煮开，这时候用勺子搅拌到底部，以防猪蹄粘锅，然后盖上盖小火炖两个小时。这里要注意中途不要经常掀盖，以防气压不足，猪蹄炖的不够软烂。
7、临出锅提前五分钟加入食盐调味，搅拌均匀后煮到时间到，营养美味的黑豆莲藕猪蹄汤就做好了。这里要注意炖汤食盐不要放太早，放早了不仅肉质发柴，汤的鲜味也不足，影响口感。
这款汤营养丰富，是名副其实的滋补汤，能够补血养气，补肾健脾，最重要的是有美容养颜、乌发明目的功效，爱美的女性朋友们还等什么？赶紧行动起来吧。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
