胡萝卜不是萝卜，就像寒号鸟不是鸟是老鼠一样，颠覆你的世界观，虽然胡萝卜在我们日常生活中经常接触得到，吃的部位也是和萝卜一样，都是吃它膨大的根部，但是它们两个却是截然不同的两种植物，不同科也不同属，相反胡萝卜和芹菜以及茴香都是近亲，开的花均是伞状形的，所以芹菜和胡萝卜以及茴香都是伞形科的，而萝卜开出的花和油菜花以及白菜花都很像，都是四个花瓣，呈十字形，所以萝卜和油菜以及白菜都属十字花科，不相信的朋友可以自己去菜园子里看看。
胡萝卜和萝卜其实都不是中国原有品种，都是外来物种，只不过萝卜比胡萝卜来中国的时间更早一些，胡萝卜原产于阿富汗，大概在13世纪元朝的时候，也就是800多年的样子，胡萝卜从西域一带传入中国。
在李时珍著写的《本草纲目》中就有记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名”。意思胡萝卜自胡地而来，在里面的胡地指的就是西域一带，因为它的味道呢有点像萝卜，所以才得了胡萝卜这个名字。不过也有人说是张骞出使西域的时候带回来的，不过据笔者查阅，在《史记》中并没有记载萝卜这种植物，所以这种说法仍然存在争议。
胡萝卜，也叫黄萝卜、红萝卜、丁香萝卜，在日本则叫它红人参，它是伞形科胡萝卜属的一年生或二年生草本植物，我们日常看到的胡萝卜呈橙红色或黄色，但是你不知道的是，在很早以前，胡萝卜是紫色的，只不过紫色的胡萝卜味道不好吃，经过很多年的演化才有了现在的胡萝卜。
胡萝卜虽然不是萝卜，但是它的营养价值却极高，不然也不会有专门用它名字命名的胡萝卜素了，而且胡萝卜素还是维生素A的主要来源，所以我们在日常生活中多吃一些胡萝卜，对我们身体补充维生素A有很好的作用。
另外胡萝卜的药用价值也极高，在李时珍著写的《本草纲目》中记载胡萝卜有：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”的作用，在《岭南采药录》这一书中也有记载：“凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热解毒，鲜用及晒干用均可”，另外在《医林纂要》中亦有记载：“胡萝卜，甘补辛润，故壮阳暖下，功用似蛇床子”。
除此之外在南宋唯一的官方药典《绍兴本草》一书中也有记载这种植物。胡萝卜味甘、平、无毒，在冬天的时候采集胡萝卜的根部，拿回家洗净去掉须根即可使用，对滋肝明目、化痰止咳、清热解毒有很好的作用。
不过值得一提的是，胡萝卜最好是不要生吃，因为中医认为胡萝卜生吃伤胃，在《本草省常》这本书中就有记载：“宜熟食，多食损肝难消，生食伤胃”。现在科学也做出了解释，是因为胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性，如果生吃的话是不利于我们身体吸收的，我们在如此生活中比较经典的吃法就是胡萝卜炒肉了，做出来的胡萝卜炒肉味道甘甜，而且营养价值也高。
好了，关于胡萝卜这种植物的科普就介绍到这里了，朋友们了解过这种植物吗？是不是颠覆你的三观，欢迎在留言区交流！觉得文章有帮助，记得点“赞”和“在看”，您的支持对我很重要，谢谢↓↓↓
科普专栏作者，创作不易，请勿搬运抄袭，如需转载请备注出处，谢谢！
参考资料：中国自然标本馆、《中华本草》、《中药大辞典》、《本草纲目》
