现在的方便面基本分两类。一类是油炸一类是非油炸。那么非油炸的真的会更加的健康吗？
这两类方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后的干燥方式有差别。油炸方便面面条吸水性好，可以在很短时间内变软，易吸收汤汁，因此味道较浓，口味较佳。而且高温油炸后，有害的微生物数量也会更少。非油炸方便面，因为所需的干燥时间较长，所以通常面线较细，口感则接近于清淡的鲜切面。当然，两者在一些营养含量上也存在差别。既然是油炸和非油炸的区别，那差别最大的自然是含油量以及由之产生的热量。油炸派的面条含油率为18%~20%，是非油炸的4倍左右。
虽然在营养上油炸方便面输给了非油炸方便面，但在其他方面，油炸方便面也并非一无是处。比如面条在油炸过程中能够产生多孔结构，这样在泡面时所需时间就少于非油炸方便面。另外，油炸过程会产生丰富的风味，因此油炸方便面在煮泡时会更香。
如果更注重健康或者想要保持身材的话非油炸方便面是更好的选择我吃过杨掌柜家的高人拉面非油炸的味道好非常不错大家可以去试试，如果不只追求口味那选择太多了现在市面上的方便面还是油炸的多一点。