首先，为你较真的精神点赞！根据规定，教师上课应该使用普通话，你去投诉老师用家乡话教学，是你作为家长的权利，教育局也会受理。
但是，我国幅员辽阔，普通话水平参差不齐，特别是南方地区的部分中老年教师，他们讲普通话，不但自己讲得累，学生听得也累，直接影响到教学效果。所以在县城及农村学校，有不少老师特别是理科教师习惯于用家乡话教学。
在这些小地方，学生一般是本地人，他们生活在家乡话的环境中，对家乡话也有一种亲近感，老师用家乡话教学，不但不会影响教学质量，可能还有利于提高教学质量。只不过，对从远方转学过来的学生来说，影响就比较大了，开始可能根本听不懂，但是，孩子的学习能力很强，很快就会适应，而且，这毕竟是极个别的。
你去教育局投诉，教育局不外乎这样答复你：一是要求老师尽力用普通话教学，二是希望孩子尽快融入当地环境，迅速适应用当地话交流。也就是师生双方都作出些改变。总不可能因为老师不说普通话，就把老师怎么样吧。
我不是为老师辩护，只是想说，很多事不能只讲大道理，还要考虑实际情况。比如复旦的王德峰教授，上课时不断抽烟，就很特殊的。
推广使用普通话，任重而道远。