麻酱饼的做法还算简单，我以前在一家会所上班的时候有一个老面店师傅做的麻酱饼就特别好吃，今天我就给大家分享一下配方和做法
麻酱烧饼酱配方黑胡椒粉10克，花椒面10克，五香粉5克，孜然粉5克，椒盐一两，鸡精一两，糖25克，麻酱6两，花生酱4两，美极鲜2两，一品鲜2两，色拉油4两，面粉3两
制作过程（1）将胡椒粉，花椒面，五香粉，孜然粉，椒盐，鸡精，糖，放一起拌匀加入麻酱和花生酱搅匀，然后加入烧开的美极鲜和一品鲜搅匀最后加入晾凉的油酥搅匀即可
油酥就是那个色拉油和面粉，把色拉油烧开倒入面粉搅匀就是油酥
麻酱饼面配方面粉二斤，酵母二钱，炮打三钱，加入水和成较稀的面团
麻酱饼制作方法～取面团一斤二两，调好的麻酱陷三两，用的大包酥的方法制成长方形面片，然后把面片从中间切开卷两个卷，然后下剂子团成饼状，面上刷蛋液粘芝麻，然后放饼铛烙制上颜色即可
大包酥用一个四就行
为什么要把面片从中间切开，因为不切卷起来的卷太粗了不好操作，