答案是肯定的。
根据您问的问题做出分析：是物体就会有能量，就会有磁场。人体有生物电，脑电波，磁石有磁场，地球也分南北极，这点您认同么？
那么水晶也有可能含有能量，含有某种磁场，若能合理的作用于人体肯定会有所作用。
我们先从水晶的某种用途来理解一下：
中国古代中医李时珍所著《本草纲目》中有详细记载，如下图
可治疗可治疗发炎，肿胀，各种痛楚，神经痛，虫咬和皮肤疹，对紧张性头痛，黄疸，血压高，抑郁压力，癫痫和水肿也有疗效，并能预防中风。
从书中不难看出水晶是能治病的，但是能不能开运呢？
在国外的一些医学领域其实早就开始研究水晶疗法，而中国也有一部分是水晶疗法的受益人，国外的医学研究机构不只是水晶拥有“气”，而是水晶气的含有量较高。气，其实也可以算作是一种能量，像磁场一样的能量.
在中国水晶素有“风水石”之称，不同种类的水晶，各会产生不同的磁场，具有不同的功能，能够发挥不同的风水作用。
而在中国古代水晶的“水”五行属水，水晶的“晶”五行为火，三个日字啊，水为坎，火为离，正好组成周易六十四卦中的“既济”卦。什么既济啊？周易中讲，“有过物者必济，故受之以既济”，意思是说，当事物发展到太过或不及时，这时，就需要一种力量来使其达到平衡，进而达到“既济”。而水晶本身就是既济的卦象，是事物发展平衡的象征。这也就是说，从周易风水理论上讲，水晶先天性的就承载着作为风水调理物品的使命，就象每一个伟人的出生都是带着他们的使命一样。
所以水晶是可以开运的，但是每一种水晶的含义与作用都是不同的，建议您找懂行的大师给点意见之后在佩戴相应的水晶。
水晶消磁这一说也不是骗人的，说消磁有点不具体，称之为净化会更好一些。所谓消磁与净化是为了净化水晶里的能量，类似一种仪式，网上有很多关于此类的消磁与净化方法，在这里不一一介绍了。
希望我的回答对您有所帮助