浙江，地处中国东部沿海最东端的长江三角洲南翼，是典型的山水江南、鱼米之乡。正因此，这里也私藏着众多的美食。
本期，我们挖到了隐藏在浙江省内的三座冷门的美食小城，每一座都是妥妥的吃货天堂。
1.余姚市
余姚市，是浙江省宁波市代管县级市，因河姆渡遗址而世界闻名。
很少有外地人知道，这里的美食文化历史极其悠久，诸多大食家早已把余姚奉为美食胜地。
凭一碗黄鱼面名扬江浙沪，来余姚一定得吃一碗面
来余姚不吃面，那可真的白来一趟。余姚面食种类多样，有黄鱼面、鳝丝面、拌面......尤其推荐早已名扬江浙沪的黄鱼面。
鲜活的黄花鱼经油炸而成，鱼肉香酥。面汤放入酱油，汤味浓醇。手工和面加碱，面有劲道。鱼酥、汤浓、面滑，这三个完美结合，美味至极。
余姚很多面馆还同时兼营余姚本帮菜，一碗面配上一盘红烧肉、糟牛肉、油爆虾、酱鸭……吃完真的是美滋滋的。
店铺推荐
何记面馆：来余姚想吃黄鱼面的，首推何记
松蘭面馆：余姚代表老牌面馆之一，汤底熬得超级浓郁
大众面馆：店面很小，从早餐时间就开始排队，招牌是黄鱼面、鳝丝面
6点拌面馆：招牌是牛肉拌面+流心蛋，喜欢吃虾的还可以点牛肉河虾拌面
石山烧卖：店名虽然是烧卖，但爆红抖音的却是一碗颜值爆表的青龙拌面
余姚早餐也不只有面，一碗咸豆浆吸引许多人驱车百里前来
01.朗霞豆浆
到了余姚一定要尝尝朗霞豆浆，朗霞豆浆选料讲究，其特色是色泽清白、浆汁肥润、入口香鲜，酱油和醋比例适中，风味浓郁，让人赞不绝口。
店铺推荐：朗霞干大林豆浆（入选非遗，被称为“咸豆浆之王”）
02.余姚烧饼
余姚烧饼外层是厚厚的芝麻，很香很酥脆，咬一口碎屑混着芝麻往下掉，里层肉眼可见叠了几十层，吃到停不下嘴。
店铺推荐：父子烧饼店（开了30多年，很多人心中余姚烧饼NO.1）
03.年糕饺
年糕饺子是用年糕去皮，包上卷心菜、咸菜、竹笋丁、香菇等做成的馅来烹饪，甜口的还有芝麻、豆沙……捏成饺子就完成了。
04.糖糕
糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的小吃，外层一层厚厚的糖面，刚吃到嘴里就荡得满嘴甜香，油滋滋、香喷喷。
店铺推荐：众缘堂早餐店（早餐品类超级全）
不能错过还有城里各式牛味馆，从早吃到晚，妥妥满足肉瘾
余姚除了有满大街的面馆外，还有超多的牛肉馆。
在这里，几乎每家店都能吃到牛身上的每一个部位。每一家店的调味都放得不一样，以至于千店千味，可以根据自己的喜好选择就行了。
店铺推荐
阿强牛味馆：多年老店，下午才开门，这里有牛的一切，可以做砂锅或白切配酒
阿栋牛味馆：高口碑人气老店，24小时营业，品类很多，招牌是牛骨砂锅
独一处牛味：位于万达金街，牛排是招牌，夏天还有小龙虾可以搭配
入选非遗的余姚代表小吃，爱吃甜，梁弄大糕值得一尝
01.梁弄大糕
纯手工制作的大糕是余姚的代表甜点，其外形方正，上面有可食用红粉印的”恭喜发财”、“吉祥如意”等不同的字样。
一般大糕馅料是甜甜的豆沙馅，蒸好后饼皮细腻软糯，里面的豆沙超级细腻，还有浓郁的甜香味。
店铺推荐：梁弄阿桥大糕店
02.陆埠豆酥糖
豆酥糖以黄豆为主，辅以常青豆、黑芝麻、饴糖等，还可以包进年糕饺里，吃起来先糯后酥甜，回味无穷。
店铺推荐：百年老作坊永丰豆酥糖、陆埠特产恒茂豆酥糖
03.乌馒头
乌馒头是将熬好的红糖水倒入模具，再把发酵好的面粉放在红糖水上面，然后上蒸笼蒸熟就可以了。
店铺推荐：张记乌馒头、糕老章乌馒头店
04.青麻糍
青麻糍是糯米粉和艾青一起做的，撒松花，色彩鲜艳，香味鲜美，吃了一口，又软又甜，很有味道。
不能错过的余姚本地特色美食
01.冰糖甲鱼
冰糖甲鱼位居甬菜十大名菜之首，其制作非常讲究，色泽光亮，甜酸香糯，甲鱼与冰糖同炖，还有滋阴、调中等功能。
02.锅烧河鳗
锅烧河鳗选料较严格，以取用冬季背黑肚白、嘴水、头大的河鳗为佳。做好之后肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥。
03.黄鱼鱼肚
黄鱼鱼肚是将鱼片放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末，吃起来糯嫩鲜美。
04.桂花肉
桂花肉不是以桂花为原料，而是把猪肉切碎加蛋液、面粉调和后炸制金黄，这样做肉质松软，吃起来很香，唇齿留香，回味无穷。
如何到达
到达余姚最便捷的方式便是乘坐火车，余姚境内有余姚站、余姚北站，可以根据行程选择站点。
2.衢州市
衢州地处闽浙赣皖四省在此交界，因此这里的美食既有江西、安徽的辣，也有浙江与福建的鲜，重点是它算是江浙沪地区最能吃辣的城市。
号称全浙江最辣的城市，究竟有什么美食？
01.铁盘麻辣烫
怎样证明衢州是浙江最能吃辣的城市，单凭一道铁盘麻辣烫就够了。
衢州铁盘麻辣烫汤水不多，但是撒料很足，吃起来麻辣的滋味瞬间从舌尖到鼻腔，辣得过瘾。
推荐店铺：卸娜麻辣烫、雷记麻辣烫
02.卤味
卤味算是衢州人的最爱了。
其中，最出名的要属三头一掌，即鸭头，鱼头，兔头和鸭掌，还可以搭配粉干或者酒一起吃，那辣味简直超爽。
推荐店铺：满天香、老裴
03.粉干
衢州粉干有拌粉干、炒粉干、汤粉干，还有捞粉干。拌粉的配料很丰富，笋干、豇豆、榨菜丝、花生米、肉末……香的脆的糯的耐嚼的统统都有。
推荐店铺：老胖子凉拌粉干、衢老高
到衢州必吃烤饼，这里的早餐已经很精彩
01.烤饼
都说“一座衢州城，半城烤饼香”，这可以看出衢州人对烤饼的喜爱。
衢州烤饼有点类似葱油饼，不同的是它把葱花包在饼里面去烤，却依旧好吃。
推荐店铺：蛟池街烤饼、余记烤饼
02.搁袋饼
在揉好的面团上面铺满肉和葱调好的馅料，裹成长条粘上芝麻。放进烤炉中烤上两三分钟，香喷喷的搁袋饼就可以出炉了。
推荐店铺：府山豆腐花
03.鸡蛋饼
鸡蛋饼是在面皮里裹上肉和香葱，在平底锅上稍微定型之后浇入鸡蛋液。外皮金黄薄脆，内里肉馅与蛋液混合，醇香鲜美。
推荐店铺：古铺良食
种类繁多的衢州小吃，每一样都别错过了
01.葱花馒头
它是衢州的非遗小吃，是把葱花混合着肉末笋丁一起塞进馒头里。
推荐店铺：汪馒头
02.菜粿
菜粿的皮是用糯米粉蒸出来的，Q弹软糯。馅料是用豆腐干，笋干，咸肉等数种材料炒制而成的。可以直接蒸着吃，也可以煎着吃。
03.开化汽糕
开化汽糕可做甜咸两种味道，咸味主要有笋干、萝卜干、肉、虾皮等，甜口的则是葡萄干、红糖、紫薯等。
04.杜泽灌肠
杜泽灌肠的制作技艺属于衢州市级非遗。它分为两种，一种用石磨将米磨成浆，灌入猪肠内，称之为米浆。另一种是糯米直接浸入调味料里，再灌入猪肠内。
推荐店铺：杜泽土花灌肠
除了以上这些，衢州还有一些无法归类的衢味。如闽地味道的肉燕、辣炒的螺蛳、葱油的腰花，以及面条锅贴、粽子酱粿等等，每一样都值得品尝。
3.诸暨市
诸暨市历史悠久，是越国故地、西施故里，也是中国珍珠之都。
这里旅游资源丰富，还藏着众多特色美食。
尖上的诸暨，不只有次坞打面
01.次坞打面
打面的精髓全在一个“打”字，它是用一根长得夸张的擀面杖，将面团反复打压两三个小时成薄薄的面皮，再切出一根根面条。
此外，这里的草塔弹面、枫桥活面、诸暨榨粉也非常不错。
推荐店铺：里兆打面馆、建德打面馆、知味馆、阿泉面馆、草塔家伦弹面馆
02.年糕糳
诸暨的年糕糳是用大米粉团子制成的年糕片子，包上葱油饼、萝卜丝、干菜，还可以夹油条、萝卜丝饼，很适合当早餐。
推荐店铺：草塔佬年糕
03.马剑馒头
马剑是一个小镇，这里的马剑豆腐包、马剑馒头是诸暨必吃的美食。
尤其是馒头，松松软软，还带着一股酒酿的甜味。馒头的香甜配上扣肉的油脂，不腻且香。
04.藤羹卷
藤羹卷的做法有点像肠粉，藤羹浆遇热变成剔透的皮，再加上想要的馅料，然后卷起来。
可以选择的口味有很多，咸菜豆腐、梅干菜、土豆丝，还可以加荷包蛋、香肠等等。
推荐店铺：弟哥手工藤羹
05.草塔羊骨头
草塔羊肉在诸暨非常有名，本地的吃法是白切蘸酱或者炖汤。
特别是冬季羊肉正上市的时候，可以来这里吃点热乎的。
推荐店铺：鸿丰鲜羊馆、凤仙羊骨头饭店、东村·建林羊鲜馆
06.安华牛淘汤
安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲，历来有之，享有盛名，是诸暨人心目中不可缺少的美味。
07.岭北盐焗鸡
岭北盐焗鸡相传已经有一千六百年的历史，它的制法独特，风味诱人，整只鸡色泽金黄，既保持了鸡肉的鲜嫩，又使其皮脆肉嫩，回味无穷。
08.西施豆腐
西施豆腐是诸暨久负盛名的一道风味名菜。
它的选料讲究，搭配丰富，加高汤而烩，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，入口鲜美。
09.蒸三鲜
蒸三鲜也是诸暨人必备家常菜之一，传统手工精制的蛋卷、蛋糕、肉丸子、发制的肉皮、鹌鹑蛋配以冬芛、河虾、猪肚等，是名副其实的“高、大、上”，可谓一绝。
除了上面这些，蒸肉饼、蒸香芋扣肉、八大碗、干菜扣肉、西施团圆饼，也是来诸暨必吃的美味。
草塔老街、枫桥老街、牌头古镇、三都老街，这些地方基本都是当地人在居住，非常有生活气息，美食也藏在里面。
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