导读:
我们经常讲饮食要“顺时而食”,不同的季节,应该吃不同的菜肴,甚至在不同的日子,吃不同的菜,这个都是有寓意的,民间人们还把它当作俗信来看待。比如在我们当地就有“廿五吃三宝,少往药店跑”,明日就是农历的八月廿五了,那这个3宝是啥?咋吃更受益呢?
农历的八月廿五是啥日子呢?
它是戌月的第一天,也是秋季最后一个月的开端,戌月开始于白露节气,到立冬前一天结束,我们都知道,古人都是非常注重,事物的开头的,像戌月的开始,自然也是有很多的讲究。
按照古书中的记载,戌月是金气隐藏,水气逐渐显现的月份,这个时候火气消耗殆尽,是火的结束之地,也是金藏水显之地。水为老阴,代表着阳气走到了尽头,老阴之气开始出现了。当阴气比较旺盛,那么我们就要护住自己的阳气,以抵御寒冷,毕竟阴气重,寒气则会加剧。
当我们从气候上来看天气渐冷,寒气逼人,我们要跟随时令的脚步,此时就要吃一些护阳气,同时年能够暖身的食物, 那些食物 值得去吃呢?
第一宝:核桃
核桃是秋天成熟的食物,到了戌月的开始,我们可以多吃一点核桃,它可以起到补虚的一个作用,而且能够起到温补阳气的作用,这也正符合当下的一个情况,天气渐冷,需要吃一些热量比较高的食物。
推荐食谱:【核桃炒上海青】
所需食材:核桃、上海青、猪油、盐、蒜末、鸡粉
1、把核桃的外皮去掉,把它清洗干净,接着对其进行焯水,然后捞出来控干水分。
2、锅中放入猪油,烧热之后,放入蒜末把它爆香,接着放入上海青开始大火进行翻炒。
3、把它炒香之后,放入少许的盐,接着我们再把它焯水之后的核桃放进去,一同进行翻炒。
4、大火不断的翻炒,把它炒至入味,来点鸡粉,把它拌匀,这样一道核桃炒上海青就制作完成了。
第二宝:板栗
板栗同样也是深秋值得吃的食物,它含有丰富的膳食纤维,同时还含有蛋白质以及维生素等多种营养成分,在秋天的时候,更好是板栗大量上市的时候,想要补充人体能量,增强人的体质,不妨多吃一点板栗。
推荐食谱:【炒板栗酱】
所需食材:板栗、白砂糖、水
1、把板栗清洗干净,去掉它的外皮,里面的膜记得也要去掉,要挑选品质比较好的那种。
2、锅中放入板栗,开始大火把它煮熟透,接着捞出来,然后准备一个小锅,把板栗倒进去。
3、开始加热,再注入适量的清水,大火开始烧,这个时候我们可以把板栗按压一下,压碎。
4、水煮干,变得比较浓稠的时候,此时鲜甜的板栗酱,就制作完成了,好吃还营养。
第三宝:芝麻
家里如果种芝麻的话,到现在基本已经采收完毕了,这种食物,也很值得去吃,它含有大量的钙质,同时还有润肠护胃的效果,最为关键的是,可以很好的起到补阳的作用,要护好阳气,不妨多吃一点芝麻。
推荐食谱:【白砂糖炒黑白芝麻】
所需食材:黑芝麻、白芝麻、白砂糖
1、把黑白芝麻清洗干净,接着晾干水分。
2、锅中放干水,放入芝麻,中小火开始慢慢去炒,把它炒香之后,倒出来。
3、准备一个舂具,放入芝麻,加入白砂糖不断的舂,舂好之后,把它拌匀,就可以吃了。
【食刻说】
农历的八月廿五,是戌月的第一天,此时阴气渐长,阳气逐渐开始不足,所以我们要多吃一些时令的食物,同时还能够起到护阳气的食物,那么核桃、板栗还有芝麻就是很好的选择之一。