说到内蒙古，相信大家首先想到的就是那一望无际的大草原，以及牛马羊成群的壮观景象，或者是围着篝火载歌载舞，大口吃肉大口喝酒，甚至于是当地人的出行工具会是马这种动物。其实随着社会的发展，就算是内蒙古，也有很多城市的城市化进程都非常高了，人们想象的那些画面都是比较偏远的地区才有了，而素有草原钢城之称的包头市，更是内蒙古的第一大工业城市，所以那里的城市化进程也相当高，不过当地的美食却依旧保持着内蒙古独有的特色，粗犷中带着细腻，下面就一同去品味其中的8种美味吧！
驼肉馅饼
驼肉馅饼
驼肉馅饼是包头不算特别常见的特色美食，牛羊馅饼当地可能就特别常见，而骆驼肉的我想应该很多人都未曾见过和吃过，就连当地人也是一样。驼肉馅饼是用新鲜的骆驼肉腌制后辅以数种配料包裹进饼中，然后经烘烤而成。
驼肉馅饼吃起来外表酥脆，因为皮比较厚，所以里层的皮则是柔软咸香的，驼肉馅则吃起来谈不上嫩，不过肉香味浓，嚼劲十足，韧性也好，有点像牛肉但又有所不同，味道算是比较特别的。
固阳莜面
固阳莜面
固阳莜面是包头市固阳县的特产，在北方莜面算是比较传统的一种面食，它的做法有挺多种，常见的是面条以及面窝，蒸熟之后再浇上各种不同口味的浇头，像是牛肉、羊肉或者酸菜之类的。
固阳莜面吃起来口感会比较柔软，不过筋道倒是还不错，而且它自带一种麦香味，细嚼之下会感觉唇齿留香，回味悠长。
烤羊背
烤羊背
烤羊背是包头的一种特色美食，虽说烤羊腿、烤羊排和烤羊肉串什么的大家伙都吃多了，但其实最为肥美的部位除了羊腿外，当属烤羊背了。烤羊背需要先将羊背用多种香料进行腌制，腌制时间一般都要在一天以上，然后再用果木炭进行烤制，烤制的时间需在2小时左右，保证肉能够熟透，上菜前再撒上辣椒粉、孜然粉和些许葱花、芝麻，就可以品尝了。
烤羊背的色泽相当油亮，吃起来也是外酥里嫩，不腥不膻，肉香四溢，让人吃完回味无穷。
炒沙葱
炒沙葱
炒沙葱是包头比较传统的一道家常菜，沙葱也叫蒙古韮，它是蒙古地区少有的一种生活在荒漠中的野菜，不过近些年来也是开始有人工种植了，虽然蒙古人喜好吃肉，但偶尔吃上一些蔬菜还是相当不错的，沙葱就是他们尤为喜爱的一种蔬菜了。
炒沙葱非常容易，就是将沙葱洗净之后切段，然后热油锅直接翻炒，可以下一点萝卜丝做点缀，调味方面以盐为主，其他基本可以不用下，其成品颜色青翠，看起来很是诱人，而吃起来口感也是脆嫩爽口，味道介于葱和韭菜之间，倒是比较开胃的。凉拌沙葱也是颇受好评的一种做法。
奶茶
奶茶
奶茶是包头以及内蒙古最为日常的饮品了，当地的牧区甚至是一日三餐茶，一顿饭的日常饮食习惯，可见奶茶在他们生活中是占据了多重要的地位。内蒙古的奶茶是咸口的，一般是由青砖茶或黑砖茶煮开后，加入羊奶或牛奶、马奶，再用些许盐巴调味，并且还要加入炒米，煮熟之后才是完整的奶茶。
奶茶喝起来不仅能解渴，而且因为其中含有炒米，所以还有一定的饱腹作用，其味咸香适口，香醇细腻，喝完之后整个人都会感觉神清气爽，精神饱满。
拌汤
拌汤
拌汤原来是山西、陕西一带的传统食物，它是饥荒年代人们为了填饱肚子而做出来的大杂烩，是由面粉为主材，然后辅以各种素菜做成的旮沓汤。
包头的拌汤有的会在其中加入用胡麻油炝过的扎蒙蒙花，成品会带有一股清香味，吃起来会更加可口。
茶汤
拌汤
茶汤本是北京的一种传统小吃，传到包头之后，经过一段时间的演变和改良，也算是变成了当地的一种特色美食了。所谓的茶汤，其实跟茶并没有什么关系，它是以小米面为主材煮成米羹后，配上红糖，白糖，葡萄干，枸杞，山楂，瓜子仁，芝麻等做成的汤食。
茶汤吃起来味道算是相当丰富多样，毕竟里面食材非常多，香甜可口，是人们闲暇时候比较喜欢吃的一种小吃。
粉汤油饼
粉汤油饼
粉汤油饼是包头最为经典的一种早餐食品了，跟豆浆油条一样，粉汤油饼算是一对传统CP，粉汤是粉条加上肉汤，辅以豆腐、肉末、海带丝、黄花菜、韭菜等煮成的，而油饼则是最为常见的油炸饼，粉汤的咸香加上油饼的酥香，两者搭配起来莫名的合适，一碗粉汤一个油饼，保管能让人一上午肚子都是饱饱的。
包头虽然是个工业城市，但是它依旧保存着内蒙古那种原始的风味，所以还是能让人品味到地道的风味，相信去到那里吃美食，应该是不会让你感到失望的。
