欧洲目前正在经历着可能是有史以来最严重的禽流感。 大约5000万只养殖家禽已经被“扑杀”， 这导致欧洲鸡蛋短缺的同时，价格大涨。 而且这种疾病目前仍然在野鸟中传播，悲剧的是人类仅仅只关注自己的口腹。
比如在国外的媒体上，标题大多是：“在欧洲经历历史上最严重的禽流感之后，圣诞火鸡可能处于危险之中！”；而在国内的媒体中，基本都是以一种调侃甚至是幸灾乐祸的口气调侃：“欧洲多国遭遇“鸡蛋荒””。但很少有人去关注引起这些死亡的悲剧本身的禽流感，以及这次疫情对人类健康的未来意味着什么？
禽流感家禽带来的悲剧
当前爆发的禽流感对全世界的家禽造成了悲惨的后果。
除英国外，美国、加拿大、保加利亚、德国、匈牙利、日本、韩国、波兰、墨西哥和荷兰都出现了类似的疫情。结果，大量的家禽被扑杀。
这些禽类中的许多已经在工厂化农场过着悲惨的生活，以可怕的方式被杀死。调查人员此前曾表示，在禽流感爆发期间，人们往往忽视了所谓的“人道”杀禽方法，取而代之的是可以一次杀死大量禽类的方法。
据报道，今年6月在美国扑杀的3800万只禽类中，约有73%是通过“最不人道的方式”完成的—关闭通风法：农场关闭养殖场内的空气供应阀，并通过热量泵将温度提升至40℃以上。工人们将这种行为描述为“烤活生生的动物”。
这是因为与其它方法相比，关闭通风是一种更便宜、更容易的选择，这意味着尽管很残酷，许多农场还是选择了它。在美国爱荷华州的一个蛋厂农场，用这种方法杀死了530万只蛋鸡，但其中只有一只蛋鸡感染了禽流感。
还有一种是泡沫法。类似于灭火器。养殖者把禽类裹在泡沫里面，直到它们窒息而死。在美国，这被认为是在禽流感爆发期间杀死工厂化养殖禽类的“有效”方法。
毒气是另一种扑杀禽类的方法。在某些情况下，二氧化碳会被泵入养殖场，从而切断它们的空气供应并将它们窒息而死。
我们应该担心禽流感吗？
除了关心人类对禽类的残忍之外，我们的确更应该关注禽流感对人类带来的影响。因为，今日在欧洲发生，保不齐那天就会来到我们身边，在自然灾害和疫病面前，人类同住一个地球村，倾巢之下焉有完卵？
禽流感具有大流行的风险，而且，不要忘了我们目前仍在努力应对新冠带来的后果，但令人惊讶的是，禽流感并未引起我们的恐慌。这可能是因为大家认为禽流感的病毒不容易传播给人类。
但这谁也保不准可能会发生变化。长期以来，科学家们一直警告说，禽流感是一种“重大的流行病威胁”，因为这种病毒可能会随时发生变异。
在当前的爆发中，已经出现了一些人类疾病的例子。但这些被认为是在与禽类直接接触的人身上出现的。据相关领域科学家发布的报告称：“如果病毒发生变异，在人类之间获得了有效和持续传播的能力，则可能导致流感在人类间大流行，而这种病在全球疾病和死亡率可能很高。”
我们为禽流感可以做些什么？
尽管全球各地的禽类经常被活活烤死、毒死和窒息，而且这种疾病具有重大的流行病风险，但目前人类仍然没有采取统一的行动。
相反，目前的集约化养殖数量正在增加，甚至超过百万只规模的也不在少数，而且这个数字还在增长。
在过度拥挤和不卫生的条件下饲养和运输数亿只动物非常适合病毒变异和传播，这意味着禽流感是一颗定时炸弹，很容易成为下一次全球人类大流行的诱因。但人类可以通过选择植物性饮食来帮助我们减少这种灾难发生的几率。
