日前，有“深港历史文化之根”的南头古城里，迎来一场茶香悠悠的茶文化主题活动，标志着千年古城里首家独具浓郁潮州工夫茶特色的泡茶社正式茶启。
南头古城，又称“新安故城”，是“粤东首府、港澳源头”，于东晋咸和六年设郡起，已有1700年的历史。无独有偶，以凤凰单丛著称、工夫茶文化渗透在血液中的潮州也是一座千年古城，享有“南国邦郡”“海滨邹鲁”之称，同样在东晋咸和六年设郡。在千余载年，山海繁华之后，此时此刻，冲泡一壶源自“岭海名邦”的浓郁的“鸭屎香”，穿越时空，聚汇连接的是两座古城的历史文脉。
此次在南头古城壹日物仓开启的泡茶社活动，两三老友围坐，炉边沏茶，始至终洋溢着潮州工夫茶文化的自在愉悦。来自潮州凤凰镇乌岽山第三代茶农魏师傅为茶友们介绍了单丛和树枞的区别，以至有不少茶友惊呼，喝了那么多年的单丛，今天终于知道枞和丛的区别。茶友们最好奇的是工夫茶为什么一般只用三个茶杯，魏师傅亲自表演了潮州工夫茶冲泡方法，重点展示了“关公巡城“和“韩信点兵”等泡茶方法。当茶友们倾心品茗满口生香之时，魏师傅又抛出了有趣的潮汕茶文化民间谚语：“在潮州如果没掌握泡茶方法，相当于没成年。”原来在当地民俗中，谈婚论嫁的时候，不会泡茶是一个很致命的缺点。由此一见，社会生活的不同片段，由茶开始，实实在在地融入潮州人的血液里。
泡茶社，是由深圳本地的生活美学平台壹日物仓发起，也是壹日物仓继泡影社、泡音社两个文化社群之后，联袂原产地茶农、文化媒体机构，一起打造的垂直于“国学新式茶饮”的品牌，基于历史溯源、坚守原产地供应、以及符合当下生活美学品质的主题空间，泡茶社专注于独一高品质的茶种——凤凰乌岽单丛，无论从茶还是茶器，均采用古法研制，符合东方人的生活方式，汇聚成深圳独一无二的茶空间。在这里，品茶中香水，会岁月知己。
【作者】跃升
【来源】南方农村报