到潼南旅游过的朋友都知道，潼南不仅有全国首批十大历史文化名镇之一的双江古镇，全国最大的室内饰金大佛——潼南大佛，还盛产柠檬与蔬菜，有中国柠檬之都及西都菜都的美誉。
其实，潼南不仅有蔬菜和柠檬，还有小龙虾、油菜和花椒，它们并称为潼南农产品的五朵金花，蔬菜与柠檬自不必说，油菜也因潼南油菜花海而远近闻名，相比之下花椒与小龙虾算是比较低调的，但如果真正了解了，其实都是了不起的特色产品。
潼南地处北纬30度，年均气温17°C，境内河流纵横，涪江、琼江穿城而过，气候、土壤和水质非常适合小龙虾生长。近年来，潼南大力推动稻田生态小龙虾养殖，其规模已达10多万亩，是川渝地区最大的小龙虾养殖基地，而且潼南产的小龙虾个体肥大、虾腹白净、无泥腥味，深受消费者喜爱。
作为夜宵市场的销量明星，小龙虾市场需求一直长盛不衰。但人们对于潼南小龙虾的了解并不多，很多小龙虾出水就直接拉到外地去了，所以为了打唤潼南小龙虾这个品牌，丰富人们的五一生活，潼南举行了盛大的小龙虾节，在外滩国际城更是举行了十大虾王争霸赛。
虾王争霸赛包括小龙虾展示、销售、虾王大赛、文艺演出等内容，其中每天进行两个口味的虾王争霸赛是其中的核心项目，5月1日比拼的是咖喱小龙虾与泡椒小龙虾两个口味。
现场一共有10个厨台，来自全区各大酒店、餐厅的大厨同台竞技，在规定的时间内，在现场观众的亲眼见证下，烹饪出咖喱与泡椒两个味的小龙虾，不仅要比拼味道、时间，摆盘是否精美也是重要的评比标准。
能进入现场比拼的基本上都是各大酒店、餐厅烹饪小龙虾最好的大厨，他们全都在规模的时间内做好了两个道小龙虾，接下来就是评比，而评比分为两个环节，分别是专家评分与现场观众评分。
专家评分我们就不说了，其实最热闹的还是现场观众的评分，只要观众想当评委，就可以举手报名，然后就可以获准入场，十个展台依次品尝，最后选出自己感觉最好的展台，将手中的选票投入对应的大厨即可。
经过大家的评比，最后每个口味分别评出了1位一等奖、2位二等奖、3位三等奖，大厨们凭厨艺获得的大奖，观众们也在现场免费实现了小龙虾自由，可谓一举多得。目前这样的比赛仍在进行，喜欢的朋友可以前去围观与参与。
