多多小朋友从7月1号开始正式放暑假，习惯了她一日三餐在幼儿园吃了，猛的放了假在家呆着，我反而有些不适应了，尤其是家里还多了个小妹妹。没放假的时候，平常爸爸上班就把多多带走去幼儿园去了，我傍晚再抱着妹妹去接多多，所以平时中午就我一个人吃饭，随便糊弄一下都可以了，或者早餐多做点，中午饭就出来了。而且妹妹也总要抱着，我也没时间做午饭，就算吃剩饭也没个点，可是多多在家了就不一样了，得一天三餐按点吃，还得有水果有点心，我这工作量一下增加了不止一倍啊！而且妹妹还是不按点睡觉，有时候睡有时候一直不睡，我也经常单手抱着妹妹单手做饭，甚至昨天都单手揉面整形做馒头了，不断解锁新技能啊！
好，言归正传，今天分享的这个焖饭，做法很简单，而且饭菜一锅出，好做又好吃，多多小朋友也很喜欢。像平常就我和多多两个人，一大人一小孩子能吃多少菜，炒菜吧，种类还不够多，还得顾及到多多小朋友身体发育需要，让她尽可能吃的食物种类多样化，我还得节约时间，因为随时随地有可能妹妹就要召唤我了。没办法，一个人带俩娃的日子就是这样紧张忙碌绝对的充实！
原料：猪肉150g、杏鲍菇50g、胡萝卜50g、豌豆、甜玉米40g、葱、盐、生抽、食用油、大米350g、水；
做法：
1、各种食材清洗干净，并且将猪肉、杏鲍菇、胡萝卜切成小丁，豌豆和甜玉米都是我以前剥好放在冰箱里冷冻保存的，直接取出一点就可以了；葱切碎，其实我觉得洋葱更好些，不过当时没有了，就用大葱代替了；
2、炒锅上火烧热，放油，炸香葱花；
3、将猪肉丁放进去翻炒变色；
4、放少许生抽调一下颜色，继续翻炒，因为我用的肉有肥肉而且还带皮，所以我炒的时间比较久一些，想要把其中的油脂煸出来，如果是纯瘦肉就不需要炒太久了；
5、猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒；
6、最后加入豌豆和甜玉米粒，颜色开始丰富起来了；
7、炒至豌豆变色后加热水，盖入食材，大火烧开，放下盐调味再煮3分钟左右；
8、这个时候洗大米，大米倒进洗米筐里淘洗一下，好大米不需要太洗多遍，冲选一下就可以了；
9、洗好的大米放进电饭煲里；
10、把菜和适量的菜汤倒进电饭煲里；注意汤水量的控制，少了饭夹生，多了饭粘呼呼的，不好吃；
11、开启电饭煲，普通的标准饭模式即可；
12、电饭煲工作完成后，就可以吃香喷喷的焖饭了；
13、用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了。
怎么样，够简单吧，而且食材还比较丰富，有肉、有菜、有菌还有主食，而且对我这种没有时间看着锅也没有时间炒菜的全职妈妈来说，快速的把各种食材切好炒一下，最后全倒进电饭煲里，和米饭一起蒸熟，是最为省事的了。以上食材出来的量可以够我们家两个大人一个小孩吃的。
做好焖饭的秘诀：
1、米要选好米，不好的米吃起来不香，同样的方法，好米和不好的米做出来差距还是挺大的，就是煮白米饭也不一样；
2、锅也很重要，没有一个好的电饭煲，里面的食物受热不均匀，也会影响焖饭的质量，毕竟焖饭最主要的制作工序是在电饭煲里的，好在现在市面上新出的电饭煲都还不错，绝对可以PK日韩的电饭煲了；
3、水量的控制；焖饭里的水用煮菜的汤最合适了，因为味道足，但很多人说不知道放多少汤水合适，这里没法具体到一个标准的水量，只能靠经验，同时也要看配的食材是会出水的还是会吸水的，一般来说比平时煮白米饭的水量稍稍少一点就可以了，也可是同等的，多做几次就能控制好了；
4、食材要在炒锅里用油炒一炒，虽然直接焖也能焖熟，但味道会差一些，不如先在炒锅里炒出来的味道好，而且炒出来的菜汤倒进锅里也可以使米饭更均匀的吸收食材的香味，这样做出来的焖饭更好吃；
5、食材搭配最好多样化，颜色丰富一些，这样好看又好吃，能够增进食欲，还营养均衡；
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我爱下厨，爱烘焙，为了家人健康，积极学习并制作各种有益身体的美食给我的家人，同时也很开心将我制作过的这些食谱与所有关爱家人健康的朋友一起分享，交流制作经验。
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