大家好，我是琦哥。身边很多女性朋友， 身材臃肿超标 ，很苦恼！实际上，这种情况的朋友大多数是 酸性体质 ，平时营养过剩，少运动，压力大，长期熬夜等不良的生活方式造成。这就需要多吃一些碱性食品， 缓解体内的“酸毒”，排出废物 ，让身体回归健康的状态中，记住好的身材离不开 碱性体质 。
琦哥推荐一种碱性食品，堪称“ 碱性食品之王 ”，是菜肴中排名第一的， 它就是海带 。很多朋友不重视它，海带中富含碘、钾、钙等矿物质，以及优质蛋白质和不饱和脂肪酸，朋友们平时可以多安排两次。下面琦哥分享海带的两种做法，适合冷天食用，并且操作简单，朋友们不妨照着做一下，营养又暖身。
一、海带豆腐汤
豆腐中含有大豆蛋白以及卵磷脂等营养，与海带一起相辅相成，汤鲜味美营养好，是老少皆宜的家庭靓汤。
需要食材：海带结，豆腐，葱姜蒜
需要调料：食盐，胡椒粉，鸡精
1.购买海带的时候要注意，要避免买到化学加工的海带。 正常海带的颜色是褐绿色或者土黄色，如果看到海带出现翠绿的颜色，那是加化学品浸泡过的 。用手摸一下海带，非常有韧性， 处理过地海带摸起来韧性小，有的海带有刺鼻气味的 ，都不适合购买。
我是购买的海带结，把海带结放入淘米水中浸泡30分钟，再清洗干净，泡入清水中。可以切下一小块，尝一尝咸度，如果过咸的话就要多泡一会，多换几次清水。
2.豆腐要购买北豆腐，卤水点和石膏点的豆腐都可以，比较结实耐炖，有豆腐味。把豆腐冲洗干净，切厚片；大葱洗净切葱花、生姜洗净去皮切姜丝、大蒜去皮切蒜末备用。
3.锅烧干，加入一勺食用油，葱姜蒜炒香，下海带结翻炒。
4.加入清水与海带结持平，大火烧开，小火煮8分钟。
5.下入豆腐块，再煮5分钟，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅即可食用。这里的食盐要少加，有一些底口就可以，海带结里有盐分，是没法彻底浸泡出来的，所以汤宁可淡别咸了。
二、小白菜炒海带
小白菜清凉味美，也是碱性食品，含有多种维生素和矿物质，与海带配菜营养更全面。
需要食材：海带，小白菜，大蒜，干辣椒
需要调料：食盐，生抽，蚝油，香油
1.这次使用的是海带，用清水把海带的盐分充分浸泡出去，尝起来没有咸味后，清水洗净切成菱形片。小白菜先洗去泥沙，放入水中加入少许食盐化开，浸泡10分钟后投洗干净，切成寸段。大蒜去皮切蒜末、干辣椒冲洗干净切段备用， 干辣椒是借味和配色的，不喜欢吃辣的朋友可以不加。
2.海带浸泡之后，放入开水锅中，煮5分钟，预先成熟，还能减少一定的咸味，煮好之后投凉沥水备用。
3.起锅加食用油，小火炒香蒜末和干辣椒。
4.下入小白菜翻炒均匀，炒至小白菜变软，下入海带片，加入少许生抽、蚝油，一点点食盐翻拌均匀。
5.大火收汁，点香油出锅即可。
【总结】以上是海带的两种做法，海带是身边的好食材，碘含量也高，每周不妨吃两次，对身体很有补益。
