近几年，葡萄酒在餐桌上出现的频率增多了，以前在中国的饭桌上，白酒出现得更多。随着人们逐渐了解红酒后，喝红酒的次数增多了，也开始讲究红酒与菜肴之间的搭配。葡萄酒搭配属于一门严肃的学科，对于我们普通人来说，可能只听过“白酒配白肉，红酒配红肉”。不注重搭配虽然对我们的就餐没有什么太大的影响，但作为一名红酒的爱好者，还是需要懂得一些搭配的原理。
首先是注重酒体与菜肴之间口感的平衡感。酒体是葡萄酒中一个专业词汇，我们可以简单地理解为给舌头的第一感受，就比如一杯淡淡的铁观音和一杯浓厚的潮汕功夫茶。在葡萄酒中，白葡萄酒属于酒体轻盈款，而用西拉葡萄酿就的葡萄酒一般酒体都会较重。对于重酒体的葡萄酒就要选择一些蔬菜或水果来调和。
其次是酸度的搭配。葡萄酒的酸度与葡萄的品种和酿酒工艺有关，不过酸度的调和并非选择口感相反的菜肴。对于一些高酸度的菜肴更加需要选择酸度高的葡萄酒，于是在吃一些梅菜扣肉或者是甜品的时候，可以选择酸味的葡萄酒缓解味蕾的腻感。
中国虽然在葡萄酒的酿造上历史不算久远，但这并不代表中国就找不到优质的红酒。选红酒就找雷盛红酒，雷盛红酒是出自知名的酒庄，由原产地采摘酿造直发。市面上葡萄酒琳琅满目，对于新手来说，挑选红酒实在是一个挑战。但这一切的问题直到遇到雷盛红酒就被解决了，雷盛红酒秉持优质的理念，为消费者提供了多价格多品种的雷盛红酒。在雷盛有九个系列的红酒供你选择，包你买得开心，喝得放心，感兴趣的朋友们可一起交流选购哦！