蒸海绵蛋糕火了，1杯牛奶4个鸡蛋，蒸出蛋糕蓬松香甜，有弹性！

蒸海绵蛋糕火了，1杯牛奶4个鸡蛋，蒸出蛋糕蓬松香甜，有弹性！

今年的这个超长假期让很多美食又火了一把，在假期里面人们闲着无事，总是喜欢制作各种美食给家人品尝。而蒸蛋糕是最为火爆的一种，尤其是满是蜂窝，又非常有弹性的海绵蛋糕。不同的人做法不一样，每个人分享出来的蛋糕都看着很有食欲，表皮金灿灿的，切开之后里面香软又蓬松。蒸海绵蛋糕火了，1杯牛奶4个鸡蛋，蒸出蛋糕蓬松香甜，有弹性！

蒸海绵蛋糕做法也很简单，不需要烤箱，有个电饭锅就能做，而且用到的食材都是家庭必备的，简单又好吃。下面我们一起来了解一下自制海绵蛋糕的正确做法，首先我们要把鸡蛋打入干净的容器中，4个鸡蛋全部打进去，不需要把蛋黄和蛋清分开，直接加入10g白砂糖，用打蛋器把鸡蛋搅拌均匀，让白砂糖完全溶解，搅拌成细腻光滑的鸡蛋液就可以了。

然后在鸡蛋液里面倒入一杯纯牛奶一边倒牛奶，一边用打蛋器搅拌，直到搅拌至光滑无气泡。加入适量的精细面粉，用精细的面粉蒸出来的蛋糕才会比较蓬松。加入面粉之后搅拌成浓稠的浆糊状。这个时候不要直接上锅蒸，可以用细密的网勺进行过滤，过滤出里面的气泡和小面疙瘩。

然后把电饭锅中的内胆取出来，清洗干净之后擦拭干表面的水分，里面刷上一层玉米油胶面糊倒进去，在桌子上震动几下，防止里面有空隙。然后放入电饭锅中，盖上锅盖，蒸15分钟之后。

上面撒上一些葡萄干，或者是蔓越莓果干，盖上锅盖再蒸10分钟就可以出锅，这样蒸出来的海绵蛋糕香软蓬松，满是蜂窝。用手按压非常有弹性，吃起来香酥不掉渣，味道好极了，比去蛋糕房里面买的更美味，你学会了吗？