首先我要说一句柿子虽然好吃但是不能贪吃尤其是在酒后以及空腹的时候更不能食用柿子，这一点大家一定要记清楚了，眼下正是吃柿子的季节，可是很多柿子采摘下来的时候都是非常涩的，因此大家都会把采摘下来的柿子放置几天再食用，这也是最为传统的吃柿子的方法。
但是大家知道另一个快速吃柿子的方法吗？这种方法可以让又干又涩的柿子，在短短一个星期左右的功夫就可以变成脆甜的柿子，那么今天在这里我就把我们当地这种有一种传统的方法，在这里给大家进行讲解。
首先我们大家准备一个腌制咸菜食用的坛子，或者说直接使用一个酒坛子也是是可以的，然后把我们采摘下来的新鲜柿子小心翼翼的放进坛子里，切记在放进坛子之前一定要把坛子搽干净，不能有水珠的痕迹出现，等我们把柿子放好之后。
我们就可以再准备两袋食用盐，当然准备盐的多少也是根据坛子的大小和柿子的数量而定的，一般来讲家中最为常见的坛子最起码要准备一袋半的食用盐，最后就是把我们准备的盐倒入坛子中，然后找一个盖子封好等待一个星期左右的时间。
切记在等待期的时候一定要把坛子放置在阴凉处，这种方法就是我们当地的腌柿子通过这种方法出来的柿子就不会干涩了，一口咬下去和市场上卖的脆甜柿子的口感一样，直到现在我家还有通过这个方法制作的两坛柿子没吃呢！
