随着新一代人的成长，新的理念和生活方式又一次占领了大家的视野。由00后们复原的汉服，古风手作，就连白酒，也要用个酒坛子，效仿古人酿酒，而且价值不菲。被很多人嗤之以鼻，以为是智商税。
手工酿酒如今已经被机械酿酒代替，但是不可否认的是手工酿酒口感不错，很多人都喜欢，这也就让商家又钻了空子，各种真真假假的手工酒泛滥，令人目不暇接。 其实真正的手工酒，一般有三个特征：
①酒体颜色
纯正手工酿酒，最无法掌控的就是酒的颜色，纯正的手工酒会带有粮食纯天然的色素，呈现浅黄色，而且酒体表面有膜行程，区别于其他勾兑酒。酒汤非常有色泽。
②酒的香气更简单
手工酿酒最大的特征，就是酒的香气不刺鼻，而且是温柔缓缓的进入人的口鼻中，没有尖锐的攻击感，只有缓重自然的酒香。
③酒的口感很单一
因为手工酿酒后期不调制，不勾兑，所以酒的口感虽然单一，但极有可能会出现苦酒或者酸酒，所以你看，手工酿酒一旦翻车，也是一个问题。
但是有没有好喝纯净，价格便宜的手工酒呢？有，而且规格不小。像这2款就是不错的手工酒，口感稳定，价格实惠。
①汉董手工班组酒
汉董大师酒厂在今年推出了新的手工酿酒，新酒坊在幽静的茅峰后，环境清幽，偶尔响起的工人号子，证明这里是一个酒坊。
整个汉董手工班组酒的酒坊只有15个酒窖，规模虽然小，但是从酿酒的器具到技艺，都是传承了300多年的传统。这样的酒窖也是国内现存不多的古法手工酿酒器具之一，目前准备申请国家非物质文化遗产。
好器配好粮。醇正、饱满、完整的红缨子高粱只能用手制曲，才能保证坤沙工艺的优等性，不能破坏坤沙的完整，以免影响酒的口感。整个过程，不用任何的机械和工具，最大限度保证酒香纯正。
好粮出好酒。醇正原始的酒始终带有粮食脂肪的淡黄色，此刻，酱香酒最顶级的麻糖香也随着白酒缓缓流入酒瓮，进行下一步的储存。
整个流程严格而且严谨，才有好喝的酒，价格百元左右，售后无忧，这款酒无论何时入手，都很稳。
②王绍彬酒
王绍彬酒属于“半自动”手工酒。因为酿造人王绍彬是建国后第一任茅台老厂长，同时兼任酿酒工程师，那个时候酿酒，纯靠一双手。
而且那个时候的高粱，也是未经基因变更的笨高粱，水也未被污染，加上酿造工序一道不少，酿造过程中不加一滴水，二次发酵的醇厚老酒头，这个可是千金难求，茅台镇多少人对这老酒头虎视眈眈，堪称“软黄金”。
这款酒被王绍彬后人进行了调制，勾兑，每一瓶这种老酒头含量高达75%，百元价格，入手非常有价值。
你还知道哪些好喝不贵的手工酒，一起分享一下吧！
