1、茶毫是什么？
茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛、茸毛，是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物。茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。但茸毛的多少和品种、季节、生态环境有关。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶；随着叶片成熟，茸毛渐稀短而逐渐脱落，一般至第四叶叶片上虽留有痕迹，但已无茸毛可见。它本质上是茶叶的一部分。茸毛是茶叶鲜嫩程度的一个体现，茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质，对干茶品质的形成有重要影响。
2、茶毫是怎么形成的？
茶树为了适应环境，会缩小叶片，并在顶芽以及叶片上生出毫毛，制茶时根据工艺、需求不同，部分毫毛得到保留，制成成品茶后，毫毛披覆在茶叶表面，或者部分脱落，并最终形成茶毫。
3、茶毫有哪些颜色？
成茶的茶毫一般按照颜色来划分，有金毫、白毫、银毫之分。茶毫的颜色和制茶过程中内含物质的变化有很大的关系。由于制作过程中茶叶的茶多酚会随着不同的工艺而变化，产生带有不同颜色的物质，所以不同的茶毫颜色也不同。红茶类中如高级祁门红茶就显金黄毫，就是因为内含物质茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素的缘故，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
4、所有的茶叶都有茶毫吗？
茶毫并非所有茶都有。茶毫多生长于嫩芽之上，随着茶叶的成长会渐渐脱落。并非所有的茶都会选择嫩芽，比如乌龙茶、普洱茶、黑茶在采摘制做时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来这等风味。有些茶经过了比较复杂的工艺，比如揉捻、茶青，在这个过程中，茶毫会脱落、散失。如乌龙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶，是几乎看不到茶毫的。
5、茶毫有好处吗？
茶毫在溶于茶汤后，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，能大大提高茶叶的鲜爽度。同时茶毫的根部，生有大量的腺细胞，它的氨基酸含量显著高于茶的开面叶，其内部含有大量的芳香物质，能形成我们常说的“毫香”。例如滇红金针这类茶毫极其显著的茶，在闻它的干茶时，也能明显感受到来自茶毫浓郁高扬的香气。
6、茶毫越多越好吗？
通过上述对茶毫的成分分析，很多人可能会产生这样的疑问：茶毫，越多越好吗？答案是，不一定。一般来说，茶毫多的，茶香及茶汤的鲜爽度相对会高一些，但茶毫数量过多时，则会造成“毫浑”或茶汤的冷后浑，甚至在一定程度上会影响茶汤整体的美观程度。不过此处还要具体分析一下此类问题的成因，诸如茶叶冲泡过程中自然形成的茶毫脱落，属正常现象，只要无其它杂质，就能正常品饮。
一般来说，鲜叶的越嫩，茶毫就越多，不同茶叶的品质特征会有很多不同，不过通常情况下，还是可以根据茶毫的情况来判断茶叶的嫩度及品质的。但是，茶毫不是判断茶叶好坏的唯一标准，茶叶品质是由多种因素决定而成的。泡茶时观察一下茶叶的茶毫，看它们在水中缓缓泡开，也不失为一种乐趣。